海からの贈り物♪

岩手県・宮古の友人Oさんから、「海の幸」が届きました！
今月初め、「チリ地震」の影響を受けて東北沿岸は津波の警戒・・・明け方までニュースに耳を傾けながら心配していたのですが、Oさんに連絡すると、早朝バスが運休したとのことでしたが、それ以外は幸い何事も無かったようでほっとひと安心でした！
そして、震災後も早く復活した「すき昆布作り」、この春も始まったそうで、週の初めに貴重な「根昆布」をどっさりと贈ってくださいました！！
昨春、初めていただいて、その柔らかな歯ごたえに感動！「すき昆布」を作るには、昆布の根元から30センチくらいのところは切り落としてしまうらしいのですが、その茎の部分も本当に柔らかく美味しくて、地元の方たちはあれこれとお料理につかわれるのだそうです。昨春「地元ならではだわねえ～～！いいなあ～～！！」なんて羨ましがる私に「とれたて」を送ってくださって・・・またこの春も！！
今年は、ゴロンと大きな株のままたくさん入っていてビックリしたのですが、「この方が新鮮なまま届くから！」と！
さっそく数枚を根元から切り落とし、細かく刻んでわさび醤油でパクパク！　
前日まで宮古の海にユラユラと育っていた昆布ちゃんだと思うと、感激もひとしお！！　心から感謝して美味しくいただきました！！
友人にお裾分けしたり、冷凍保存したりと、嬉しい大騒ぎ！
佃煮や煮物にしたり、たっぷりと「昆布料理」楽しませていただこうと思っています！！
大震災の翌年、「やっと復活したから！」と送ってくださったピカピカの秋刀魚にも、お正月にいただいた手作りの荒巻鮭にも・・・本当に胸が熱くなり感謝でいっぱいになっていました！
そして思い出いっぱいの懐かしい懐かしい三陸の海・・・また必ず訪ねていきたいと思っています！！