＃６２３ ゆずそば（醤油） ＠麺坊 炗 （岐阜）

ここ最近、精神的にキツイ流れで仕事してて昨日はある種ピークって感じで、、、

昨日からコチラへ来て癒されたいと思ってましたｗｗ

 

 

「麺坊　炗」

ひと仕事終えて我慢出来ずシャッター☆

岐阜県が誇ると、とかではなく自分の中でオンリー１のコチラ。

私的最高オアシスｗｗ

前回の訪問は２月末なので１カ月振りに近い、、、

 

 

 

 

 

オープン３０分前で２番手。

完全「寒の戻り」で今日は寒かったのでこの整理券システムは本当に有難い☆

寒い日も、暑い日も、雨の日も快適にオープン待ち。

 

 

 

 

 

「ゆずそば（醤油）」

完全清湯補給モードでしたのでコチラをチョイス。

「柳麺（塩）」と本当に迷いましたが久しぶりにコチラを味わいたく☆

ひかりのメニューは４番バッター揃いですから選択するのに本当に苦労するｗｗ

コチラの一杯は昨年１２月以来と意外と間は空いてない感じ？

「塩」のひかり。

って、イメージの強い（私の勝手な妄想？）ひかりの醤油がまた凄いのよ。

思いっきり堪能します。

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、三つ葉に追加で味玉。

常に進化し続ける一杯☆

重厚感が毎度マシマシ。

 

 

 

 

 

まずはスープ。

「神の雫」☆

まろやかで本当に角のない醤油。

そして鶏の旨味☆

そして決して出過ぎない柚子の風味。

倒れそうになるらい美味しいのは毎度の事ｗｗ

三重に「鉢ノ葦葉」があれば、岐阜に「麺坊　炗」あり。

そんな事を想いながら味わう。

 

 

 

 

 

そしてこのストレートな細麺は本当に繊細で滑らか☆

妖艶さすら感じるｗｗ

優しくも凄まじい美味しさ。

グイグイ「神の雫」を引き上げる。

どんな表現もチープになってしまう程に美味しい。

軽やかに爽やかにして重厚。

意味分からんですよね。

でもそんな感じなんですｗｗ

 

 

 

 

 

肩ロースチャーシューも柔らかで美味しい☆

清湯にはやっぱこのチャーシュー。

 

 

 

 

 

味玉もメチャメチャに美味しかった☆

トッピングのレベルも最高レベルなんですが、いつも思うのは三つ葉をここまで際立たせるのが凄いなって。

ノギヲくんの創るスープのなせる技だなって。

奥深い。

 

 

 

 

 

「三彩飯」

ラーメンにはコチラが必須。

コチラも年々重厚感増してる☆

刻みチャーシュー、メンマ、味玉の三つの彩。

刻みチャーシューの程良い脂の旨味はもはや狂気ｗｗ

ご飯ともベストマッチ。

半分食べてスープイン。

あぁ～最高ｗｗ

 

 

いや～癒されたぁ～☆

今日も仕事かなりキツかったけど乗り切れたぁ～。

本当にいつもありがとうございます。

どれほど助けられてるか。

ご馳走様でした！

 

 

 

 

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