＃７８４ ゆずそば（塩） ＠麺坊 炗 （岐阜）

先週土曜日のお昼は大好きなコチラへ。

 

 

「麺坊　炗」

ひと仕事終えてオープン３０分前に到着。

 

 

 

 

 

で、久しぶりのPPゲット☆

この日は暖かいような寒いようなｗｗ

車の中でも待てましたが、あえて外で待つ事に。

途中、ノギヲくんが出てきてストーブの電源を入れてくれました。

優しい。

 

 

 

 

 

「ゆずそば（塩）」

ここでハプニング。

いつかやるだろうと思ってた、、、

写真を撮ろうとスマホを傾けたら手が滑ってドボンといってしまった（大汗）

１０年以上麺活してますが初めて。

折角の美しい盛り付けが、、、

すみません！

ゆずそばは最近は醤油でいただく事が多かったんですが現在コチラの醤油は前メニューお休み中。

って事で久しぶりの塩です。

ちなみに前回にコレをいただくつもりだったんですがハロウィンをいただいたわけｗｗ

 

 

 

 

 

トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、三つ葉に追加で味玉。

本当はもっと繊細な盛り付けなんですがね、、、

柚子の香りが良い☆

 

 

 

 

 

醤油も良いですが塩も良いね☆

金色の美しいスープ。

鶏の旨味、柚子の酸味。

何度もいただいてるのに毎度感動する。

 

 

 

 

 

麺はしなやかな細麺。

相変わらず絶妙に仕上げてくるね☆

「出汁を喰わす」のコンセプトにゆるぎなし。

箸が止まらんですねやっぱｗｗ

繊細な一杯を豪快に啜ってしまったｗｗｗ

 

 

 

 

 

大判な肩ロースチャーシューは抜群な柔らかさ。

今回のは過去イチ美味しいかも☆

 

 

 

 

 

味玉もトロっと最高☆

柚子の酸味に優しく寄り添う。

 

 

 

 

 

「三彩飯」

ラーメンのお供にはやっぱコレ。

刻みチャーシューの脂がとろける☆

半分食べていつものようにスープイン。

柚子の利いた淡麗スープがまた合う。

 

 

いや～スープ、麺、トッピングと三拍子そろって最早完成形ではなかろうか。

でもこれからも美味しくなっていくんだろうな☆

ご馳走様でした！

 

 

 

 

お店情報はコチラ！