麻婆春雨

【材料】
春雨　　　　　100g
豚こまぎれ肉　150g（フードプロセッサーでミンチに）
こしょう　　　少々
豆板醤　　　　小さじ1.5
水　　　　　　万能カップ1
春雨 90g(戻す前)
にんにく（みじん）少々
豆板醤 小さじ2
ネギ 1/2束（小口切り）
ニラ 1/2束（小口切り）
醤油 大2
白だし　　　　小さじ2
水 万能カップ1
塩 小さじ1
追いしょうゆ　小さじ1
ごま油 大さじ1

【作り方】
１．春雨は、ふっとうさせたお湯に入れ、火を止めて10分。ざるにあける
２．（春雨をゆでるのと同時進行で）大フライパンを電磁調理器8にかけ、熱くなったら、ミンチにした豚肉を入れ火を止める
３．２のミンチがきれいにはがれるので、再度8にして炒める。色が変わったら、にんにくと豆板醤も加え炒める
４．水、しょうゆ、白だし、塩、ネギ、ニラを入れて混ぜ、春雨も加え水分を吸わせるように加熱
５．しょうゆとごま油でしあげる