鶏肉ときくらげの炒め物

【材料】
鶏ムネ肉　　　　1枚　
塩
卵　　　　　　　1/2こ
片栗粉　　　　　適量
バランスオイル

こんにゃく　　　1/2丁（薄切り）
きくらげ　　　　3枚
（もどして食べやすい大きさに）
ニンニクの芽・グリーンアスパラ・いんげんなど

バランスオイル
しょうが（みじん切り）
ネギ（薄切り）
水　　　　　　　　　万能カップ2
オイスターソース　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　大さじ2
セサミオイル
水溶き片栗粉

【作り方】
１．薄めに切った鶏肉に塩をして、卵をなじませ、さらに片栗粉を加えて混ぜ、大フライパンフライモード170℃で軽く揚げて取り出す
２．１のフライパンを電磁調理器8にかけ（オイルが多ければ少しふき取る）ねぎ、しょうがを入れて香りを出し、こんにゃく、きくらげ、いんげんを加え混ぜ、水、オイスターソース、しょうゆを加え、ふっとうさせたら火を止め、水溶き片栗粉を加えて再度ふっとうさせる
３．とろみが出たら、１の鶏肉を加え混ぜる