紅茶のシフォンケーキ

【材料】
卵白 4こ分
さとう 大さじ４
酢 小さじ１

卵黄 ４こ分
さとう 大さじ２
バランスオイル 大さじ３
紅茶（ティースプーン１＋水50cc）
薄力粉 80g（万能カップ１と8分め）

【作り方】
１．卵白とさとう、酢をフードプロセッサ・ウィスクで泡立てる
２．ボウルに卵黄とさとうを泡立て器ですり混ぜ、バランスオイルもよく混ぜ、水出しした紅茶も茶葉ごと混ぜ、薄力粉も混ぜる
３．２のボウルに１のメレンゲを３回に分けて混ぜ、シフォン型（17センチ）に流し入れ、大フライパンにのせ、シチューなべでふたをし、プレート190℃で30分
４．さめたら型からはずす

天津飯

【材料】（２人分）
卵 3こ
カニ缶 小１缶
たけのこ 小１/２こ
（千切り）
塩 ほんの少し

バランスオイル

（あん）
水 50cc
しょうゆ 大さじ１
つゆの素 大さじ１
白だし 小さじ１/２
さとう 小さじ１/２
ごま油 少々
水溶き片栗粉
グリンピース

ご飯

【作り方】
１．あん以外の材料をボウルで混ぜ、中フライパンを電磁調理器８で加熱、熱くなったらバランスオイルを入れたなかに加えて大きく混ぜ、ふたをして火を止め一息おく
２．あんの材料をしっかり加熱し、ご飯の上に１をのせてあんをかける