寺田本家24代目のブログ

寺田本家の24代目当主の発酵日記。
心を込めた自然酒造りや発酵の里へをめざす町おこしへの取り組みをご紹介しています。

お酒が生まれる瞬間

2008-03-27 15:25:46 | 酒造り
春らしい温かい日が続きます。

蔵では毎日のように、醪を搾る作業があります。

搾られてくるお酒を味見する瞬間はドキドキワクワク。
美味しくできてれば、蔵人にとって一番嬉しい瞬間です。

今日は香取90の搾り。
上出来です！

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