寺田本家24代目のブログ

寺田本家の24代目当主の発酵日記。
心を込めた自然酒造りや発酵の里へをめざす町おこしへの取り組みをご紹介しています。

もろみふつふつ

2008-01-31 19:57:18 | 酒造り
今日も晴れて温かくなりました。

蔵の中では五人娘のもろみが、旺盛に発酵しています。

蔵の外にいても、時折もろみから発散されたリンゴみたいな果実様の香りが感じられます。

原料はお米だけなのにえらいもんです。

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