背脂ちゃっちゃ系ラーメン らあ麺（醤油） ６００円
”らあ麺” の食券を購入後、カウンターでスタッフに渡すと 「醤油or塩 ・ 太麺or細麺」 と聞かれました。 予備知識は無かったので、醤油に太麺でお願いしました。
運ばれてきた ”らあ麺” は最近はあまに見かけなくなった、正統派の背脂ちゃっちゃ系ラーメンで何とも言えない甘い香りが立ち昇ってきました。
背脂の甘みに美味しさがしっかりと味わえるスープで、見た目よりずっと食べやすく、醤油ダレにも背脂の甘みと合う風味と甘みがありとても美味しいスープでした。
ベースは豚骨なので、スープに若干とろみがあるので太麺との相性が良く、たっぷりの背脂がもっちりとした太麺と絡み合って、バランスがとれている絶妙な美味しさでした。
東京都新宿区新宿３－６－３ ０３－３３４１－０６６３
営業時間 １１：００～２３：００ 無休
