虎杖 （築地） 寿司・海鮮

築地場外の人気店　「虎杖」南店　　　涼風鯛めし二種味　１３００円


以前にご紹介した「虎杖　表店」 。　←　カレーうどんをご紹介しました。

今回もＴＶで観た ”涼風鯛めし二種味” を注文してみましたが、お櫃に２種類に味付けされた鯛がゴマをまぶした酢飯の上に乗せられて出てきました。（見た目とてもシンプル）

一つは大葉・柚子味にイクラがトッピングされているのと、もう一つは梅・ゴマ味です。二つの味があることで飽きる事なく３分の２程を食べました。特に梅・ゴマはサッパリとした味付けで今までの鯛の食べ方とは違い面白かったです。



そして出された時に支持されたとおりに、お茶碗に３分の１程度残した物を移し、スタッフに ”ダシ汁” をお願いしてお茶碗を渡すと、熱々のダシ汁を掛けて戻していただけます。

この、 ”ひつまぶし風” にして食べる鯛茶漬けが、〆の食べ方として美味しいかったです。ダシ汁を掛ける事で別物になって暖かみある美味しさに変わり、主役になったダシ汁の美味しさが格別で、しっかりと魚介の旨味が味わえて、心地よい風味が鼻から抜けるような美味しさが広がっていきます。鯛も熱が加わる事でまた違った旨味が出てきます。

アイデア溢れる、とても美味しくて楽しめる ”涼風鯛めし二種味” でした。


東京都中央区築地６－２６－９　　０３－５５６５－５７６９　　　　無休
営業時間 7：00～15：00　18：00～翌4：00 月～土 　10：00～20：00 日・祝