パーコー麺

中華の店へ行くとたいていパーコー麺を食べます。
それほど好きなパーコー麺を自分で作ってみようとチャレンジしました。
とんかつ用のロース肉に五香粉とカレー粉をまぶし、醤油に漬け込むこと３０分。


小麦粉を付けて１８０度の油で揚げたら、
温度が高かったのか少し焦げてしまいました。
おまけに衣が剥がれてしまい、ちょっと失敗作でした。
コツはわかったので、次回はパーコー丼を作ってみようと思います。