ノスタルジー

絹さやの卵とじは私が中学生の頃、弁当のおかずによく入っていました。
ちょっと濃いめの味付けのお袋の味を再現して、家弁にあしらいました。

５０年前と同じ味でした。
付け合わせは生揚げ、きんぴら、葉唐辛子の佃煮。