手作りサワークリーム＆チリビーンズ

こんにちは。昨日は強風でしたね
みなさんがお住まいのエリアは大丈夫でしたか？
私の住むマンションは海風がものすごくて、先日はバス停の看板が倒れたりと
すごく危険でした


しかも旦那が帰宅したところ、マンション1階の自動ドアが強風で開かなかったそうなんですよ！
すごい風圧がドアにかかっていたんですね。


なので手でこじ開けたみたいなんですけど（手動状態ですね）
その瞬間、風がぶぉぉぉーーーって旦那を直撃！！
T.M.レボリューションのPVかと思ったって興奮気味に帰宅しましたよ（笑）
分かります？あの格好をした旦那を想像しただけで爆笑ものですよ。
他の住人に見られなくてよかったー。


ちなみに私もスーパーから帰ったら、やはり自動ドアが開かず、一瞬焦ったのですが、
ちゃーんとそうなることを予測して、となりの小さなドアからすんなり
入りましたよ。わたしの方が頭いいかもって思いましたが
心の中にとどめておきました。


...前置き長くてごめんなさい。
前回ご紹介したT.Y.ハーバーで食べたチリビーンズが、おかわりしたほど
美味しかったので、初めてですが作ってみました。


下の写真が、T.Y.ハーバーのチリビーンズです。
具は、豆、タマネギ、セロリ、ニンジン、挽肉が入っており、
トッピングは、パクチー、コーンブレッド、サワークリーム、チェダーチーズとなってます。




でもね、私が作ったトップ写真と明らかに色が違うんです。
私が作ったレシピをご覧頂ければ分かるのですが
ピリ辛なミートソースにキドニービーンズが入っている感じになってしまいました。

ブログに載せようか迷いましたが、主人はこれはこれで美味しいよと言ってくれたし
手作りのサワークリームは参考になると思ったので、とりあえず載せておこっと。


「チリビーンズ」の検索でこのブログに入って下さった方は、
おかしな旦那の前置きを読ませってしまったあげくに、こんな事態となっていることを
お詫びします！

その後、海外のYahoo!FOODで調べましたが、これは見た目も似ていますのでご参考までに載せてみます。バーベキューソースやタコシーズニングを使うのですね。
次はお店の味に近づけますように


サワークリームは、「生クリーム」と「レモン果汁」で作りました。
手作りですと、通常はレモン果汁の代わりに「ヨーグルト」を用いて半日醗酵させますが
レモン果汁で20-30分程で作ってます。



作り方は、
乳脂肪分35%の生クリームを綺麗なガラス容器に入れ、
ポッカレモン100を大1.5～2を加えてよく混ぜ、
室温で30分程してもったりとしてきたら完成。冷蔵庫で冷やします。


本当は脂肪分45％の方が固まりやすいと思いますが、
少しでも低カロリーにしたいので35％にしてます。




今回のチリビーンズレシピは（4人分）

キドニービーンズ：1缶（2カップ）
合挽肉　　　　　：250g
タマネギ　　　　：3/4（ダイスカット）
セロリ　　　　　：12センチ程（〃）　
ニンジン　　　　：2/3本（〃）
ニンニク　　　　：1片（みじん切り）

トマト缶　　　　：1缶（カットタイプ使用）
ローリエ　　　　：1枚
コンソメ　　　　：1個
チリパウダー　　：3g
トマトケチャップ：大1
ウスターソース　：大1

チェダーチーズ　：適量
サワークリーム　：適量　


1.熱したフライパンにサラダ油を引き、ニンニクを入れて香りを出したら
　挽肉を炒めます。
2.挽肉に火が通ったらすべてのお野菜を入れてよく炒めます。
3.トマト缶を入れて、ローリエ、コンソメ、チリパウダー、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮込めば完成
4.チェダーチーズとサワークリームを載せて出来上がり。


こちらは、一緒に作った揚げないコロッケです。
具にパン粉＋オリーブオイルをかけてトースターで焼いてます。
ヘルシーコロッケです^^





翌日はチリビーンズをご飯にかけてみたよー。
こちらも美味しかったです。




今日は朝から、お洗濯して家中をお掃除してます。
一息入れたらまた頑張ります