ハタは美味しいと、ハタと気付いた！

養殖ものですが、クエ2.5㎏級

愛媛の最南端、愛南町久良町より届きました。

今シーズン2回目です　前回非常に好評だったので再注文

冬季限定なので、これが今シーズン最後になります。

素人料理人としては難敵です。前回よりは少し慣れて向上したとは思いますが・・・難しいですねぇ。

骨が太くて硬いです。カツオは、身が柔らかくて捌き難いのですが、全く別種の捌き難さ。高級魚なので、無駄な部分を減らしたい圧力がかかります。

手はかかりましたが・・・・滋味深くて、美味しい魚ですねぇ！！

クエを食え！！　ハイ、食べます。おいしいもの！！

また、来年も頼もうっと！！！

ハタ科の魚は美味しいですねぇ

石垣島でのミーバイ釣り、

何時かはフロリダで巨大グルーパー・・・釣りたいです！！