今日もブルーベリージャム作りに励みました。

今日は小雨模様なので低山散策は止めました。

それで、朝からブルーベリージャム作りです。

先ずは収穫作業

我が家のブルーベリーは色々な種類を計画性なく植えたので、実の大きさが様々です。そして実の付く時期も結構違います。玄関に近い所に一本外れて位置しているものは、実の付く率が非常に悪く、そしてまばらに着いた実も全く色づいていません。

実の大きさは、こんなに違います。

大粒の方が食べ応えもあるし、収穫も楽で、味も美味しいと思うので、最近は植えるなら出来るだけ大粒の品種にしています。

今日は、2㎏近く収穫できました。

まだまだ色付いた実はあるのですが、取りにくい場所だったり、実が小さかったりするので、面倒で手を出せないでいます。

残った実はヒヨドリ、ツグミ、ムクドリ、スズメ、カラスが食べに来てくれるので彼らの分としましょう。

収穫したブルーベリーは汚れを落とした後

鍋に入れて、重量比2割の砂糖を加えて

水は加えず、ゆっくり煮ていきました。

あくが出るのであくは適宜掬い取ります。

完成に近づいたところです。

レモン汁を重量比1%ほど加えて、再び煮込んだら完成！

今日も沢山出来ました！

鍋底が少し焦げ付いていて、味に影響が出てないか味見したのですが、
大丈夫でした！

次のジャム作りは日曜日になる予定です。