新カテゴリー・・・移動販売考 気に入ったので
調子に乗って、どんどん書いちゃいます。
イベント主催者さんが、移動販売車にもとめるもの
・美味しい料理・目をひく車・店主の愛想・驚きのメニュー
・こだわりの逸品・安くて多い・目新しさ・多額の出店料
・うちの雰囲気やポリシーに合った車や商材
などなど・・・
そのイベントの趣によって、違てくるでしょう。
でも、共通して言えるのは
移動販売車は、最後のお客さんまで、きちっと供給できるシステムをもっていること。
だとおもう。
うちのセーフティラインはイベント終了1時間なら売切れもやむなし。
その前に、売り切れてしまったときは、猛省。
店の前で、来店したお客様にお詫びをするように心がけてる。
そう、売り切れが恥ずかしいと感じたい。（1,2年目の時はよくあったけどね）
そういう移動販売のプロになりたいな。
bocchenoでは、平日限定ケータリングサービスを行ってます。
「ぼっけーのでは、2名から受け付けています！！」
「えっー、そんなんで儲かるの？」
というやり取りを、何回しただろう。
利益を考えたら、当然2枚で儲かるはずがない。
bocchenoを始めたときに、「おいしいピザ屋」よりも
「思い出に残るピザ屋」を目指す、これが一つのコンセプトだったんです。
それに、ぼっけのファンにもなってほしいし・・・
誕生日やお祝いごと、仲間が集まったとき。そんな光景の中で
bocchenoが居たら楽しいだろうなぁ
「そういえば昔、うちに石窯のせた車がやってきて、ピザ食べたよね。」とか
「あのピザパーティーの時、久々にみんな集まって楽しかったなぁ～」とか
「さほどうまくないけど、またbocchenoよんで、みんなでパッーとやろか」
なんて、会話がいつの日かあちらこちらで聞けたら・・・
楽しい時間つくりの少しでもお役にたてたら・・・
こんな思いで、ケータリングをやってます。
お客さんが好きな場所と仲間で、焼き立てピザを食べることができる。
こりゃ移動販売冥利につきますわ。
それと、
そこの場所から動くことができない人のところにも、行ってみたいです
毎年楽しみにしている天白の農業センター
しだれ梅が満開
今週末をお見逃しなく
3/15（土）・16（日） しだれ梅まつり 9：00-16：00 天白区農業センター
3/17（月） 三八屋ヤミイチ 18：00-21：00 一宮市本町
美味しい自然派ワイン【ラムーノ】さんとの息もぴったりあってきました
楽しい夜をお過ごしくださいね
3/18（火） 貸切ケータリング
⇒一宮駅前屋台クラシックホテル 18：00-21：00
一宮のおとうさん
今宵もお待ちしております
3/20（木） One's mama cafe 10：00-14：00 江南市
美味しい珈琲とママとの会話が楽しいワンズママランチへ
3/21（祝金） 八事興正寺マルシェ 11：00-16：00
手づくりの雑貨屋さん・お菓子屋さんなど盛りだくさんです
本日3月13日木曜日
天白区の農業センターのしだれ梅まつり出店予定でしたが
悪天候の為、お休みします。ご迷惑をおかけします
なお、今後の農業センターしだれ梅まつりの出店はスケジュールは
3月15日 と 16日 11時から16時までの出店となります。
満開ですよ。 晴れますよ。 きっと
お知らせが遅くなりましたが土曜日は
先日『粉祭
』で大盛況だった洋菓子屋さん
の店先で再びピザを焼きます
3/8（土） ガレ・ドゥ・ワタナベ 11：00-14：00 江南市
カリッさくっのシュークリームで有名なあの
お店です
もちろん季節の苺のお菓子も。。先日美味しくいただきました
3/9（日） しだれ梅まつり 9：00-16：00 天白区農業センター
https://www.facebook.com/noucenter
3/4現在：5分咲きのようす。。。ということは。。。
3/11（火） しだれ梅まつり 9：00-16：00 天白区農業センター
3/12（水） 甚目寺観音てづくり朝市 10：30-14：00 あま市
先日『花咲タイムズ！』の放送があり、さらに大勢のお客様でにぎわうのでは
※開店前は搬入車の往来があり危険です
10：30からの販売ですのでお客様もどうかご協力お願いします
3/13（木） しだれ梅まつり 9：00-16：00 天白区農業センター
皆様のお越しをおまちしております
