昨日、ぼっけ窯を作ってもらった未森薪窯製造さんと一緒に
神戸の「IL VENTO」さんにお邪魔しました。
ＩＬ VENTOさんの薪窯も未森さん作製のもであり、
ぼっけ窯のお兄さん。
しかも、世界最小といっても過言じゃないほどコンパクトな石窯なのです
この小ささで、この威力
すごい
そして、ＰＩＺＺＡもうまい
なんといっても、ご主人、奥様、店構え、そして、坂道にある店舗の雰囲気
とても空気感がすてきなお店でした。
ホント勉強になりました。
次回は、ご主人と一杯やりながら、薪窯やイタリアのお話を聞かせてください