麺場 浜虎＠横浜

早くも夏を先取りしてるよーで浜虎へ

毎度限定のクオリティは折り紙付き

てことで

夏めん2012 帰ってきた冷やし醤そば(850円)
を注文

10分弱で、涼しげな丼が登場

スープはキーンと冷えた鶏ガラベースに、攻撃的な塩分濃度がガッツリ！
醤そばと比べると、XO醤や鰹のインパクトはほとんど感じず、香ばしい揚げニンニクが良いアクセントに
とろみもシッカリで、こりゃ美味いわ！
上から振りかけられた粉チーズもまたナイス
骨太ながら野暮さもなく、まさに浜虎イズム丸出しの冷やしスープは傑作の一言

麺は軽くウェーブがかった細麺で、力強いコシと粘度、塩分の高いスープの引っ張りは抜群！
個人的にはデフォの中太もアリだとは思うけど

具は鶏チャーシュー2枚、ハーブ(ルッコラかな？)、トマト、グレープフルーツ、味玉
鶏チャーシューは＠ではなく、プリプリッとした肉質が堪りませんね～！
んで爽やかなハーブとトマトは冷製スープとの相性抜群
で、グレープフルーツの夏っぷりハンパない！
甘酸っぱさがしょっぱさと絶妙なコントラストを描く
いや～もともと酢豚にパイナップルが嫌いじゃないだけに、コレは気に入ったよー！
味玉は鉄板だねー

そして、冷やし用の甘酢ダレを垂らすと、更にフルーツ系のジューシーな甘酸っぱさプラスで素晴らしい！

いやぁ～こりゃ美味かった！
でも、もっとイカれたトッピングが欲しかったかもｗ
去年のG麺7やMILESTONE的な

その点では、やはり手堅い印象

あと…やっぱり接客がどうも…
まあ、別にいいけど、ラーメン美味いだけになーんか勿体なくて

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ぺいす

★★★★★

住所 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1
電話番号 045-311-3336
営業時間 11:00～翌1:00
定休日 年中無休