Se先輩から島らっきょうを頂いた。
沖縄で食べたことはあるけど．．．．．．。
自分では買わず作らずって言うか、まずお店で売っていない。
オサムさんのブログで毎年見かける島らっきょう。
さぁ～どうやって食べようか？
まずは洗って、根っこと茎に分ける
茎は湯がいて牛味噌和えに．．．．
根っこは天ぷらにして、ワイン塩で．．．．
どちらも美味しく食べれた。
感想：珍しい食材って良いね。
頂いた瞬間から、どうやって食べようか頭の中がフル回転やもん。
作る前からワクワク♪
こういうの好きだわぁ～。
山椒の葉っぱの粉は、昨年のが残っていたので今年は作るつもりじゃなかった。
でも、葉っぱに「今年も準備OKですよぉ～」って呼ばれた気がした。
なら、昨年の粉はちりめん山椒に使って、今年も粉作りをしようじゃないか．．．．ってことで作業開始。
まずは葉っぱの茎を取る作業から
ザルに入れて３日間干す
ザルの目を利用して粉にする
瓶に詰めて出来上がり
感想：今年は葉っぱの茎を丁寧に取り除いたので、粉にするだけで済んだ。
いつもこれくらい丁寧に作業すれば、後が楽なのにね。
今回は瓶詰めが２つになったので、１個は冷凍保存にしたよ。
保存中のちりめん山椒がなくなったら、これでまた作るんだぁ～。
今年は山椒の花を３日に分けて摘んだ。
そのたびに追加しながら冷凍保存。
３日分の花
それをつくだ煮にしたら、
今年の量
続いて、ちりめん山椒を作った。
しらすと山椒の葉っぱ使用。
上の白だし醤油はARさんにもらって、山椒の花のつくだ煮に使用。
昨年まではあごだし醤油を使っていたので、花の色が醤油の色に染まって綺麗でなかったんよなぁ～。
今年はちゃんと黄色が残った。
山椒の葉っぱで作ったちりめん山椒
山椒の実が苦手なので、葉っぱと粉を使ってる。
感想：山椒の花は一斉に咲かないので、どうしても緑の蕾も摘むしかなかったんよなぁ～。
少しずつ摘んで冷凍したのが良かったわ。
来年からはこれでいくことにする。
今年は山椒の粉は作るのを止めた。
冷凍保存がまだあるし、粉を使うのは筍ご飯とちりめん山椒と鰻ぐらいやからね。
ABちゃんはお孫ちゃんM君と山の家（別荘）へ行っていた。
行くと知った時に、冗談で「つくしがあったら採ってきてよぉ～」と言ったら、本当に採ってきてくれた。（M君が頑張って採ってくれたらしい）
「Aちゃん、１本でいいからつくし料理をちょうだい。M君がつくしを食べてみたいって言うのよ」とのこと。
功労者M君の為に、つくし料理を頑張るわよ。
「つくし初心者ならつくだ煮が良いわね。今日の夕方いる？」って聞くと、ABちゃんは飲み会と勘違い。（つくしのつくだ煮を届けようと思っただけなんだけどね＾＾；）
家に帰り、つくしの袴取りを開始 
横では冷蔵庫の上から見守りNonちゃん
「ママ何してるんですかぁ～？」みたいな顔。
出来たつくしのつくだ煮 
この半分をM君に持ち帰ってもらうことにした。（私と半分こ）
夜の飲み会の時に渡した。
感想：M君の初つくしの感想が楽しみだわ。
つくしが食べれることも知って欲しいしね。
興味津々の小学校２年生のM君。
好き嫌いは別にして、役に立てて良かったわ。
先月、グルメ宅配便が届くのが遅くなってるって書いたら、今月は早々に届いた。
もしかして、愚痴が聞こえた？
そんなわけはないんだけどね（笑）
今月は⇒
仙台牛のロースステーキ
ロースステーキ２５０ｇ✖２枚
感想：３年目にして初めてのロースステーキ。
これまでは、牛肉はスライスしか送られてこなかった。
ステーキ肉だけは自分で買っていたんよ。
スライス肉は飽きたかも？って思っていたところでのステーキ肉。
ちょっと嬉しいわ♪
おまけに、仙台牛っていうのも嬉しい。
仙台牛って初めて食べるかも．．．．．。（仙台と言えば牛タンやからね）
もうすぐ４月だと言うのに、やっとグルメ宅配便が届いた。
初めて年（２年前）は、第一週に届いていたのに、年々届くのが遅くなってる。
どうしたのかしら？
さて、今月届くのは「いくら醤油漬け」。
３月は３年間同じ食材が届いている。
「イクラ醤油漬け」⇒
（北海道産）
２５０ｇ✖２パック＝５００ｇ
感想：今月に合わせて、保存していたいくらは既に食べきってる。
私の中では、いくらは常備が基本やから待ってたんよなぁ～。
今月のグルメ宅配便はフグセット。
フグセット⇒
トラフグてっさ・・・１００ｇ
トラフグ湯引き・・・６０ｇ
トラフグあら・・・・２００ｇ
マフグ切り身・・・・４００ｇ
味付けポン酢１５０ｍｌともみじおろし１０ｇ✖２
これって何人分なんだろう？
＜おまけ＞
宝くじ当選発表会の時に、冷凍焼けしてからっからになってたてっさ。
生では食べれないのでフグ飯にしてみた。
⇒ 
美味しく食べれた。
無駄にはしなかったわよ。
感想：今年はフグのお取り寄せが２回になったわ。
今度は賞味期限内に食べるわよぉ～。
それにしても、今回のグルメさんは来るのが遅かったわ。
先日、TBちゃん宅へ「食べるオリーブオイル」を取りに行ったら、またお土産をいただいた。
「かける あおさ」＆「はるか」
「かける あおさ」は、「食べるオリーブオイル」と同じ製造所の物。
オリーブオイル仕立てとあるので、食べるオリーブオイルと似ているのかも。
「いろいろ試してみて」って言われたけど、出来るかなぁ～？
味見の実験台はいっぱいいるから問題ないとは思うけど．．．．。
「はるか」は伊豆地方の柑橘。
調べたら、「日向夏」の種から偶然に生まれた品種らしい。
昨年春の伊豆旅行で見かけたけど、ABちゃんへのお土産に買っただけで自分用には買わなかった。
今回初めて食べれたわ。
優しい味で美味しかった。
感想：今回はちょっとお試しと言うノルマがあるけど、珍しい食品は嬉しい♪
別に珍しい物好きではないけど、知らないことが知れるってなんか嬉しいじゃない。
食べない事には自分好みがどうか分からないもんね。
分からないのに買わないしぃ～。（「はるか」がそうだった）
ありがたいわぁ～。
頂き物で気に入るとネットで調べて、お取り寄せできる物は取り寄せている。
送料を考えるとお値段が高くなるんだけど、欲しいからそれも止む無し。
でも、気に入ったことを伝えておくと、「行ったら買ってこようか？」と言ってくれる。
今月は２商品が送料なしで手元に届いた。
１つ目は、
「能登の雫」
昨年の夏に、KNちゃんからお土産にいただいたお醤油。
美味しいから欲しいけど、送料を含むと高～～いお醤油になってしまう。
お取り寄せできませ～ん。
KNちゃんのご主人がご実家（金沢）へ帰省される時に、頼んでくれたみたい。（彼女は同行せず）
２つ目は、
「食べるオリーブオイル」
最初はTBちゃんからお土産でいただいた商品。
今じゃお気に入りの１商品になっていて、自分でも何度か取り寄せている。
ただ、送料無料は２袋まで。
今回は、TBちゃんがお嬢さんの所（福島）へ行くので注文を取ってくれた。
欲張って５袋お願いしたわよ。
感想：２商品とも助かる。
お店で売ってる値段で買えるって、こんなに嬉しいことはないわ。
どちらも近場では手に入らないんだよねぇ～。
ありがたいわぁ～。
年末ジャンボ宝くじの当選発表会は、３年前から毎年我が家で行うようになった。
グルメ宅配便で１月にフグセットが届いていたから、一人では食べれないってことから我が家でしてもらうことに．．．．。
それが、今年はグルメ宅配便のフグセットは２月に届くことになってしまった。
恒例になりつつある行事を変更したくなくて、フグセットをふるさと納税でチョイス。
ところが、賞味期限が１２月中旬となっていた。（＠＠）
宝くじ当選発表会の日程が遅れに遅れて２月へ持ち越しになった。
賞味期限を考えると、てっさは生で食べるから怖い。
冷凍庫に眠っていたてっさを確認すると．．．．NG！NG！！
カラカラに干からびてる。（冷凍焼け）
とても出せた物じゃない。
鍋用、湯引き、唐揚げ用は確認したところOKと思う。
そこで、てっさだけお取り寄せ。
山口県下関のトラフグてっさ⇒
届いたのはいいが、冷蔵で届いた。
それもご丁寧に陶器のお皿に並べられて．．．．．。
会は１２日。
極力真空にして、お皿ごと冷凍庫へ入れて１２日を待つ。
感想：冷蔵で届いたので心配だけど、４日くらいなら冷凍焼けはしないだろうと思う。
味は落ちるかも？だけど、そこは勘弁してもらうしかないわね。
それにしても、陶器のお皿で届くとは思いもしなかったわ。
注文する時に書いてたのかなぁ～？
まぁ～紺色のお皿なので、てっさが綺麗に見えるから良しとしよう。
