再現 ビスケット・ケーキ

　おととし20数年ぶりに会った友人に、「高校生の頃、とーこちゃんがケーキを作ってくれてさ…」と言われましたが、今年会ったら、またその話を懐かしそうにしてくれました。当時、我が家にはオーブンも電子レンジもなかったのですが、「徹子の部屋」で見たそのケーキなら作れそう…と、作ってみたのでした。

 

　材料は、「森永マリー」のようなハードビスケットと、クリーム。

　ビスケットに、クリームを塗って、どんどん重ねていき、ラップで包んで、数時間置き、しっとりするのを待つだけ。

　

　当時は、ひと箱全部使っちゃったと思うけど、カロリーが怖いので、今回はマリービスケットを9枚だけ。同じ理由で、水気を切ったヨーグルト＋三温糖を生クリームの代わりに使用。グラハム・カーの「再現・低カロリーレシピ」みたいだな。

　　

 

　ちゃちゃちゃっと（当時と同じように）テキトーに作ったわりにはおいしくいただけました。しかし、当然のことながら、ビスケット9枚なのでおなかにたまる。昔、一箱使って生クリームで作ったケーキは何人で食べたことやら。

　そいえば、初めて友達に作ったお菓子はこれじゃなくて、小学生の頃の蒸しパン。小麦粉と砂糖、ふくらし粉、卵を混ぜ合わせて、蒸し器で蒸しました。親は共稼ぎで、おやつも常備していなかったので、インスタントラーメンは1年生くらいから、蒸しパンやホットケーキなどは3年生くらいからしょっちゅう作っていました。そう思うと、高校生でビスケット・ケーキというのは、調理技術が退化しているような気もしますね…。