田舎パン

今日は堀井さんの『うちで焼く丸パン』のレシピから、田舎パンを作りました。
レシピでは、胡桃とカランツを入れてありますが、カランツは無いので
胡桃と、うちにあったドライフルーツの白いちじくを、適当に切って入れてみました。

ボールに材料を入れて床にペタリと座り、ヨイショ、ヨイショってこねていると
何だか楽しくなってきてしまいます。
もしかして、ストレスでも溜まっていたのかな？
ひたすらこねていると、なんだかスッキリした気がします。
いちじくはやわらかいので、こね終わる少し前に入れました。
やっぱり少し潰れてしまいましたが、
いちじくが生地に混ざったことで、結果的にやわらかく焼けたようです。

ちょうど三時に、顔くらいの大きな田舎パンが二つ焼けたので
息子と一緒におやつがわりに食べました。
まだほかほかと湯気がたってるパンに、ハチミツバターを塗って食べると
とてもしあわせな気分です。
時間はかかるけど、作ってよかったな～っておもえる瞬間♪
カゴに入ってるパンは、もうおなかのなかに入ってしまいました！

堀井さんは、スライスして冷凍保存していらっしゃるとのことですが
うちでは冷凍する間もなく、なくなってしまうなぁ。
でも、それはそれでうれしいのだ♪
また、作ろう！