有田焼の皿

１１月２８日　日曜日　

朝から　おでんの材料を近くのスーパーに買い出しに行く　

　   大根　こんにゃく　厚揚げ　　練りものは（蒲鉾　丸天　ちくわ　ごぼう天）　牛スジ　鶏の手羽元

     どんこ（椎茸）をぬるま湯に浸して、大根を２ｃｍ厚さに輪切りして、皮をむき面取り、こんにゃくは一度茹でて

     牛スジ・厚揚げは熱湯をかけて油抜き、これで仕込みは完了。

大鍋に卵（殻のまま）・大根・こんにゃく・沸騰し出して　牛スジ・手羽元を入れる。

味付けは適当、味醂、だしの素、塩、薄口しょうゆ、醤油で何度も味見して完了。

あとが具材を投げ込んで（乱暴？）４時間コトコト煮込む。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

小鍋に小分けして　小唄仲間の友人？宅に夕方持って行きました。

                                           

昨日　買った「有田焼」の皿におでん  酒の肴にバッチリでした