福井市大願寺、山口伊三郎家具店（La136）内の併設店、元山頭火跡地に三国から移転2018年7月8日グランドオープンした新生
無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋（むぎなわや）
カウンター越しに見覚えのある男性スタッフ。 福井のフォロワーさんではありませんか(^^♪
ちょっとイカツイけど元気が良くて動きがいい♪
そうなんです、人手不足に悩む店主を見るに見かねて一念発起！牟岐縄屋のラーメンが大好きという常連さんがアルバイトという形で応援に入っているのです。
そのスタッフから手渡された渾身の一杯は、
追い鰹中華そば 醤油 880円
久しぶりの追い鰹
鰹の旨みがとてもスッキリ、キリリとまとめられ
まったく雑味の無い、違う次元の美味しさ
生揚げ醤油のかろやかさが全体をまとめてくれる。
何だこれは？
高野豆腐か？（笑）
それは、ふわふわ鶏肉なのだ～！
ツルっとした口当たりの麺も心地よい。
とにかくいままで感じたことのないような、軽やかでキレのある鰹出汁。日本酒でも加えているのかと思うくらい軽快な飲み口に終始驚きを禁じ得ない！そんな一杯でした。
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【お店情報】
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店名；無化調らぁ麺専門店 牟岐縄屋（むぎなわや）
住所；福井県福井市大願寺2丁目8-8 La136 1F
電話：090-1631-6788
営業時間；11:00～14:30、17:30～20:30（スープなくなり次第閉店）
定休日；毎週日曜日夜営業・祝日夜営業
毎週水曜日（祝日の場合翌日振替休業）
木曜日は「まぜそば千鶴」営業→暫く休業、通常メニューとなります
駐車場；共同駐車場有
地図；
