金沢工業大学に近く、学生さんのお腹とお財布に優しいラーメン職人のお店。 富山の麺家一鶴とは無関係！ 野々市の
ラーメン一鶴（いっかく）
あまり頻繁には告知しない、地味な印象の一鶴さんが
前回のつけ麺に引き続きこんな限定メニューを発信されました(^^)/
、、、一鶴FBより転載
初回は5月13日に、そしてオッサンの胃袋鷲掴みで2回目を3日後に頂きました。
いりこの塩らーめん 750円
豚骨屋さんの清湯スープ。最近のトレンドでしょうか？ 夕介・一世風靡・一鶴お前もか！でも嬉しい！
丁寧に摂った鶏ガラ清湯スープ。 これに「いりこ煮干し」を加えたやさしい風味の滋味深塩らーめん。
表層の油も控えめで塩分もちょうどいい塩梅。
これはもうオッサンの胃袋鷲掴みじゃないですか！（笑）
フライドガーリックの粉末は味と香りのアクセント。
一鶴FBページより転載
この写真がいりこの塩らーめんのスープだと思われます！
一鶴と言えば東京菅野製麺所
今回は全粒粉ブレンドのストレート細麺。いつものザクっとした低加水と違い、しなやかな口当たりが特徴。
風味も加わり美味しい！
ブランド鶏や高級煮干しではなくても（多分ｗ）気負いがなく自然体のスープが本当に滋味深くて美味しかった。
この切り口は一世風靡とも通じているんじゃないかなぁ～
理屈じゃないんだよな～と呟き 暖簾をあとにしました(^^)/
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
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店名；ラーメン一鶴 （いっかく）
住所；石川県野々市市高橋町14-43
電話：076-294-4129
営業時間；11:30～14:00 17:30～22:00
定休日；水曜
駐車場；店頭の他ビル隣に契約駐車場もあります
地図；
