あみの3 ラーメン食べある記@地域限定

2014年3月plalaから移管しました。
金沢・富山を中心とした北陸3県とその周辺のラーメン食べ歩き日誌です。

19149 麺屋夕介@金沢 5月13日 頭が良くなる??スッキリした夕介の豚骨に和えたネギがたっぷり!「ネギらーめん」

2019-05-18 09:50:38 | 石川県(金沢・野々市他)のラーメン
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一時期「限定メニュー」が遠のいた事もあったが、ここ最近は黒板を使った「気まぐれメニュー」として復活した金沢のド豚骨屋さん
麺屋夕介(めんやゆうすけ)


ここ暫く続いている黒板メニュー


いつもは豚骨屋さんの清湯スープばかり狙う不埒モノでしたが、今回は豚骨頂きました(笑)
ネギらーめん 800円


濃いけどスッキリした飲み口が特徴のクリアな豚骨。
背脂のコクとほっこり甘めの豚骨醤油スープに癒されます。

醤油とゴマ油を絡めた細切りネギがたっぷり盛られている。ほんのりしたぼまの香りとピリッとしたねじの風味シャキシャキした食感が心地よい。
チャーシューやメンマも食感を揃えるために細きりされているのもいい。
この油がスープに溶け出し一味も二味も旨くなる♪



今回の麺も専用にあつらえたもの。サクッとした食感の細麺でまったく違和感がない。



ネギラーメン
『ラーメンショップ椿』のド定番ですもんね。最近では『友喜家』でも限定提供されているとのこと。
頭が良くなる??ラーショではそんなうたい文句だったような(笑)


♪ ♪
【お店情報】

お店のWebページは→こちら
お店(店主)のtwitterは→こちら

店名;麺屋夕介(めんやゆうすけ)
住所;石川県金沢市新保本1-313
電話:076-214-6940
営業時間;10:30~14:30 →15:00
18:00~22:00→21:30
定休日;木曜日→水曜日と木曜日の夜の部
※2019年1月26日より変更
駐車場;あり
地図;

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