2016年 5周年祭の記事は→こちら
2015年 4周年祭の記事は→こちら
開店当時はつけ麺専門店だったが現在つけ麺は休止となっている、富山の
麺家一鶴(めんや いっかく)
毎回言いますが、石川県野々市市のラーメン一鶴とは関係ありません(笑)
開店8周年企画、鮮魚シリーズ
鯛頭ラーメン 鯛ヘッド 900円
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/bc/ed607dad1340ce77f9f7f50a7db0c462.jpg)
過去何回か周年記念の鯛ラーメンを食べましたが今回のが一番美味しい、、、とTwitterに投稿しましたが遡ってみると「鯛」は2015年に確認できましたが2017年と2014年は未食なので「過去何回か」は「過去1回」に訂正します(笑)
鯛ヘッド、つまり中骨を使わず「頭」だけで摂った濃厚鯛白湯。
脂がのった「カマ」もスープを完全乳化させ、その旨味に翻弄されました。
濃厚な旨味の中で、清涼感と甘みを放つ刻み玉ねぎがとてもいいアクセント!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/a5/871c5c07a83c60bf634fd1d8220a3d3f.jpg)
パツンとした食感の自家製細麺、シャクッとした食感の鶏胸肉、どちらも今日は「鯛ヘッド」スープに主役を譲り脇役に徹している。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/e7/0209e94df48f48b5630f8ef538b51e54.jpg)
ありがとう♪
明日からは9周年に向け頑張って下さいね(^^)/
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【お店情報】
お店のWebページは→こちら
お店(店主)のtwitterは→こちら
店名;麺家 一鶴 (いっかく)
住所;富山県富山市中島1-3-36
電話:非公開
営業時間;平日11:30~14:00 18:00~20:00(LO5分前)
土日11:30~14:00
定休日;
※2019年より日曜日の昼は営業しています
駐車場;あり
地図;