玉子豆腐の簡単冷菜！

　おはようございます。7月1日の朝食を遡って書いています。皆さまいかがお過ごしでしょうか。このところ暑さも本番で、電力需給ひっ迫警報なる言葉も見聞きするようになりました。

　というわけで、この日の主役は、冷菜でした。玉子豆腐を一口サイズに切り、カニカマ、枝豆、ミニトマトと合わせています。意外とごはんが進みます。塩ゆでした枝豆のストックさえあれば、レンジすら使わない即席の冷菜です。

　ところで、この朝食ブログも途切れがちではありますが、また新たな月を迎えることができました。我が家の日常の食卓では、主食、主菜、副菜、それに果物が基本のありふれた単純な献立です。
　本来はなるべく近場で旬の魚や野菜などの食材を使いながら、栄養バランスや味覚のバランスをとるために、五味五色五法の献立を維持するのが理想です。

　そしてもうひとつの大きな動機は、三國シェフの講演会。コロナの時代では、レシピもネットで公開されていますね。高級なレストランでの豪華なフルコース・ディナーももちろん素敵です
でももっと大事なのは、毎日3回継続ある日常の食卓。単価が安くても旬のものなどをバランス良く、そして例えば家族のいる方なら、和気あいあいと食卓を囲むことが大切だそうです。誰もが忙しい朝でも、スピーディに短時間で支度すれば、その分、楽しい食卓を囲む時間が少しでもつくれますように！と願いを込めています。

　

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　いつも我が家の食卓にお立ち寄りいただきありがとう

　一年の計は元旦にあり、一月の計は一日にあり、一日の計は朝にあり・・朝ごはんとともに一日をスタートしたいと思います。

　梅雨明けの7月になりました。あなたもそしてあなたの大切な人も、毎日を健康で安全に楽しく乗り越えますよう願っています。生活リズムや体調管理が大きく変わった方もいらっしゃることでしょう。時間と心身の健康は、誰もがたったひとつだけ持っているかけがえのないものです。目先の華やかさに惑わされることなく、一人でも多くの人が安全に生活できますように、いま自分にできることをしたいと思います。


　明日も来月も来年も
　次世代を担う子どもたちも
　さらにその次世代も
　毎日を楽しい献立で健康に過ごせますように

　たとえ会えなくても、いま私たちがするべきことは
　たくさんあると思います。

　バランスよい献立ともにアンテナの感度を磨いて、大切な人とともに過ごしたいですね。

　更新が遅れていますが・・今日も元気に朝ごはん！