菜食主義が深刻な心臓病のリスクを低減！

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　　菜食主義者は、肉や魚を食べる人々より、心筋梗塞を含む深刻な虚血性心臓病を発症するリスクが 3 割以上低くなることを、新しい研究は発見しました。

　　この理由として、血液中の脂質状態、血圧、体重の違いがあるようです。

　　菜食主義者は、血圧が低く、悪玉のコレステロールが少なく、健康体重である傾向が認められました。

　　脂質(飽和脂肪）の多い食事を続けることが一因となり血管壁に脂質が蓄積し、心臓へ血液を供給する動脈が狭窄したり血栓が詰まったりして血流が阻害されることが、虚血性心疾患（狭心症、完全に詰まると心筋梗塞、など）の発症につながります。

　　野菜や果物をたくさん食べることは、身体の抗酸化レベルを高め、（虚血性心臓病の発症に関係する）血管壁に脂質が蓄積するアテローム性動脈硬化症を防ぎます。

　　しかし、誰もが菜食主義をするべきだとは言わないと、この研究者は語っています。_≫ 続きを読む
1/31/2013
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