小言コウベイN

日々感じた風刺等について書いています。

半助

2024-07-01 07:39:40 | 日記

      R,06,07,02     半   助  NO,4193

20歳で家を出たものだから、自炊生活は長かった。 金がないけれども美味いものを食いたい

という欲望を満たしてくれたのは「半助」だった。

半助とはウナギの頭(料理)のことで、当時は寿司屋さんや、ウナギ専門店の店頭で売られていた。

  それを買ってきて、ゴボウのささがきに乗せて「柳川鍋」にしたり、厚揚げや豆腐と煮ると

結構なごちそうだった。今はもうそんなものどこにも売ってない。残念。

ところでウナギの頭を使うアイデアを思い付いたのは「一助」という人だった、

だから、ウナギの頭料理のことを「一助」と言ってもいいところ、それではおこがましいと、

半分だけの「半助」にしたという。 奥ゆかしい話ではありませんか?

コメント
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