ちょこっと子育て

坊は、ゲーム作りに夢中😌
私はろじえも聴きながら、
ご飯作ってまーす💓♥️❤️

塩味・リンゴ大福♪

2013-09-12 | おやつ

あの火山大福、やっと食べ終わりました
あれですね、小分けにカットして冷凍してたので、学校から帰って来てからのおやつになってました

今回は、可愛い大福です
小豆を使いますが、時短のためこちらを利用しました



このままでは水分が多いので、鍋に入れて煮詰めま~す。
沸騰を始めておよそ10分程度で、かなりもっちりとなります。



餡が出来たところで、求肥作りに移ります
今回は餅米粉(団子粉でOK)・塩・水でさらっとした生地にします。



それを、レンジで1分して、取り出したらかき混ぜます。



さらに30秒ほどチンして、またかき混ぜます



艶が出て、透き通ってきましたよね?
ここまで出来たら、片栗粉を全体にまぶして、べたつかないようにペーパーに移します
私、この塩味の求肥だけを食べたんですが、かなり美味でした



中へ詰めるのは、リンゴです
本当はね、イチゴを詰めたかったけど、この時期はさすがにないのでね~



リンゴも軽く塩をふって、一口大にまるめた小豆にくるみま~す



それを、求肥でさらに包むのです



今回は3個完成しました~



このほか、栗餡・イモ餡・サツマイモの甘露煮とか入れても美味しいです

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