久しぶりに生春巻きを作りました。
具材は春雨、きゅうり、鶏肉、エビなどサラダ感覚でさっぱりといただけます。
スイートチリソースやシーズニングソースなどのたれの美味しさについつい食べ過ぎてしまいます。
レシピ（生春巻き）
材料：10本
ライスペーパー 10枚、鶏肉 100g、えび 10尾、きゅうり 1本、春雨 適量、パクチーの葉 適量、トマト 1/2個、ネギ 10cm、
酒 大さじ2、スイートチリソース・シーズニングソース 各大さじ3
＊パクチーが苦手なかたはみつ葉で作ってみては。
調理時間：30分
１．鍋に水と酒を加えて沸騰させ、その中で鶏肉、エビを茹でる。鶏肉は細切り、エビは縦に半分に切っておく。
＊茹で汁はスープなどに使ってください。
２．別の鍋で春雨を茹でて冷ましておく。
３．きゅうりとネギはせん切り、トマトは薄く切っておく。
４．まな板に濡らしたキッチンペーパーを敷き、1枚ずつ水にくぐらせたライスペーパーを乗せる。
５．手前に春雨、キュウリ、ネギ、鶏肉を乗せて半分まで巻いていき、エビやトマトとパクチーの葉を並べて左右の端を折りたたんで、最後まで巻く。
＊ソースやライムを添えていただきます。
春巻きのたれはスイートチリソース（左）とシーズニングソース（右）。
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具材は春雨、きゅうり、鶏肉、エビなどサラダ感覚でさっぱりといただけます。
スイートチリソースやシーズニングソースなどのたれの美味しさについつい食べ過ぎてしまいます。
レシピ（生春巻き）材料：10本
ライスペーパー 10枚、鶏肉 100g、えび 10尾、きゅうり 1本、春雨 適量、パクチーの葉 適量、トマト 1/2個、ネギ 10cm、
酒 大さじ2、スイートチリソース・シーズニングソース 各大さじ3
＊パクチーが苦手なかたはみつ葉で作ってみては。
調理時間：30分
１．鍋に水と酒を加えて沸騰させ、その中で鶏肉、エビを茹でる。鶏肉は細切り、エビは縦に半分に切っておく。
＊茹で汁はスープなどに使ってください。
２．別の鍋で春雨を茹でて冷ましておく。
３．きゅうりとネギはせん切り、トマトは薄く切っておく。
４．まな板に濡らしたキッチンペーパーを敷き、1枚ずつ水にくぐらせたライスペーパーを乗せる。
５．手前に春雨、キュウリ、ネギ、鶏肉を乗せて半分まで巻いていき、エビやトマトとパクチーの葉を並べて左右の端を折りたたんで、最後まで巻く。
＊ソースやライムを添えていただきます。
春巻きのたれはスイートチリソース（左）とシーズニングソース（右）。 ← 参考になりましたらクリックお願いします。大変励みになります
おまけ
モヒートにリキュール/HPNOTIQを加え、ミントとターコイズブルーの涼しげなカクテルです。
アボカドの皮を器にしても素敵ですよ。
チーズと一緒にワインのおつまみに。
チーズを購入したお店オリジナルのクラッカー。軽い食感でついつい食べすぎて、、、。