![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/78/bc7083317a7cc87c44b2c5f1c5502fa0.jpg)
仙台では、イチジクは煮て食べるもの…と
いうのが普通~です
生のイチジクしか知らない私は、
旦那の実家の母の作品が初めての出会いでした
煮すぎると黒く、固くなってしまうのでなかなかコツが必要なようです
三温糖で煮る方、グラニュー糖で煮る方様々です
丁寧な方は、1度さっとゆでこぼしてから
本格的に煮込むようです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/37/90483dc0dbbe3fe8cac08f5a98484813.jpg)
作り方は、みなそれぞれ♪
ちなみに写真はそれぞれ別な方の作品(*^^)v
煮方によって色も全然違います
とにかく「水は入れない」「とろ火」「煮すぎない」という
点は皆さん、口をそろえていいます
コツは砂糖が煮溶けたら、1度火を止め冷まし
また砂糖を加え、また煮溶けたら火を止め冷まし
を繰り返すようです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/c8/eb8b213b65f1fdd10fbe334c0b34b37a.jpg)
固くならないよう工夫し、ワインを加えたり↑、漬けこんだり、
仕上げにレモン汁を加えたりと
いろいろ工夫なさっているようです
ちなみに私は、えへ♪ 食べるだけです)^o^(
いうのが普通~です
生のイチジクしか知らない私は、
旦那の実家の母の作品が初めての出会いでした
煮すぎると黒く、固くなってしまうのでなかなかコツが必要なようです
三温糖で煮る方、グラニュー糖で煮る方様々です
丁寧な方は、1度さっとゆでこぼしてから
本格的に煮込むようです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/37/90483dc0dbbe3fe8cac08f5a98484813.jpg)
作り方は、みなそれぞれ♪
ちなみに写真はそれぞれ別な方の作品(*^^)v
煮方によって色も全然違います
とにかく「水は入れない」「とろ火」「煮すぎない」という
点は皆さん、口をそろえていいます
コツは砂糖が煮溶けたら、1度火を止め冷まし
また砂糖を加え、また煮溶けたら火を止め冷まし
を繰り返すようです
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固くならないよう工夫し、ワインを加えたり↑、漬けこんだり、
仕上げにレモン汁を加えたりと
いろいろ工夫なさっているようです
ちなみに私は、えへ♪ 食べるだけです)^o^(
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