27-2-28

今日は2月28日・土曜日。

天気は曇り。



今日の長崎は曇り。

夕方から雨となり明日午前中までの雨が確定のようです。

明日午後から雨が上がるが風が強くなりそうでハテハテ。

明日の釣りは朝起きてから決めましょう。




今日の昼飯は冷蔵庫にあったもつ鍋。

久しぶりに食いました。

スープに野菜ともつをたっぷり入れ5分くらい煮込んで出来上がり。

韮はなかったので省略しました。

もつ鍋をおかずにご飯を二杯。

〆にちゃんぽん麺を入れ炭水化物たっぷりの食事と相成りました。

食事が不規則で昼が唯一まっとうな食事でついつい食べ過ぎてしまいます。

27-2-27

今日は2月27日・金曜日。

天気は晴れ。



今日の長崎は晴れ。

久しぶりの晴れ間が広がっています。

冷たい風が吹いていますがお日様の温もりに春近しを感じます。

夏の太陽は好きになれませんが冬の太陽は最高です。


昨日は早朝仕入れがあり、その後体が仕事を嫌がっているのを感じる最悪の一日となりました。

ここ暫く何かとバタバタしていましたが今日午前中は久しぶりにゆったりしています。

無理がきかない歳になったようです。


今週（今月）も残り２日。

自然体でボチボチ頑張ります。

そうボチボチで・・・・・





日曜日の天気は微妙。

予報は雨のち曇り。

天気図では低気圧が通過し北風が強そうです。

季節の変わり目で天気の変動サイクルが短くなっています。

今度の日曜日も微妙な感じです。

雨は覚悟しないといけないようですが問題は風。

明日の天気予報を見て釣りを決めたいと思っています。

27-2-26

今日は2月26日・木曜日。

天気は曇り。




長崎は昨日夕方から降っていた雨が午前中で上がり今曇っています。

2月も残り３日。



昨日腎臓を悪くされたお客様がお見えになりました。

塩分を一日１グラムに制限されているのでと言われ。

さてどうしようか？？

リクエストは刺身とイカゲソとすり身。

刺身には醤油、イカゲソには塩、そしてすり身にはマヨネーズ。

いずれも塩に関係するものがつき物。

お客さまに尋ねるとレモンで代用してとのことで準備して提供するとペロリ。

追加で湯豆腐を鰹節で召し上がり帰られました。

やれば出来るものです。

いい勉強になりました。





確定申告終了です。

昨日商工会議所に行き確定申告が無事受付となりました。

若いお兄さんに書類を提出すると電卓をたたき申告書類をテキパキと作成し

「署名捺印をお願いします｝と言われ

申告終了でした。

後２回くらいは行かないといけないと覚悟していたのでメデタシメデタシです。



だが問題はその中身にあります。

26年度は赤字。

開業に係る経費が初年度は発生するので赤字は当然なのですが・・・

月別の結果に「これは駄目でしょう！」の部分が多々あります。

ボチボチと思っていましたがボチボチでは駄目なようです。

改善する余地は多々あるのでボチボチ取り組もうと思っています。

そうかボチボチでは駄目なのか。

寝ないで頑張ります。

27-2-25

今日は2月25日・水曜日。

天気は曇り。



今日の長崎は曇り。

夕方から雨となり明日午前中まで雨の予報です。

土曜日、日曜日も雨で日曜日の釣りが、またまた微妙になってきました。





ニンニクです。

長崎産で三和町の直売所で去年11月頃に買ったものです。

このニンニクの幾つかはスカスカで味、風味が落ちて使用できません。

残りも微妙な感じです。

玉ねぎは時間の経過で腐っていきますがニンニクは乾燥が進行し最後は小さな乾燥した塊となってしまいます。

この現象は固体によって異なり1ヶ月で駄目になるものもあれば3ヶ月は大丈夫というのもあります。

勉強不足で理由は分かりませんがニンニクは不思議な食材です。

この時期長崎産のニンニクは見かけないので次ぎ買うものは青森産か中国産です。

27-2-24

今日は27年2月24日・火曜日。

天気は曇り。




今日の長崎は曇り。

昨日からの黄砂がまだ残っていて空気がドンヨリとしています。

この黄砂で車はいい感じに砂にまぶされていると思います。


ランタンで忙くなるとと思っていたらランタンが始まった途端に客足はバッタリ。

見事に読みが外れています。

それとも、この現象は「福く屋」だけ？？？





明日確定申告の相談の日で準備を進めていますが色々と面倒です。

会社員のときはパソコンを酷使していましたが今は全て手作業。

情報量が全く違うので手作業でも十分のようです。

ただ、会計に関しては初心者なので苦労します。

集計が終わり提出用紙に転記すればいいのですが頭が嫌がって手が動きません。

今年は白色申告で来年からは青色申告。

貸借対照表や損益計算書の作成が必要なようで先が思いやられます。

27-2-23

今日は2月23日・月曜。

天気は曇り。




今日の長崎は曇り。

雲に覆われ黄砂が飛んできているのか空気がどんよりしています。





今日は早朝から戸石の朝市に行ってきました。

目的は魚の仕入れ。

鮮度抜群のシマアジがあったので買ってきました。

ご都合がいい方は是非おいでください。


最近写真のようなものが気になります。

やっているのが居酒屋なので食材と料理のことが常に頭にあり興味が沸いてしまうようです。

料理は奥が深く日々精進が必要なようです。

27-2-22

今日は2月22日・日曜。

天気は小雨。




今日の長崎は朝から小雨。

霧がかかり暖かい朝です。

予報どおり春一番が吹いたようで釣りは中止しました。

春一番というと強い南風という意識がありますが風はそれ程でもありません。

そういうことで久しぶりに家でゆっくり過ごしております。






この方夜中の1時くらいのお出かけになり朝帰りでした。

帰ってきた時体中ずぶ濡れ。

多分他のネコに追いかけられ山の中でも逃げ込んだのでしょう。

餌二袋を平らげ今ソファーで寛いでおられます。

ほんと幸せな方でございます。




今日久しぶりにすき焼きを食べました。

居酒屋の仕事をやるようになり食事が不規則で先々週くらいから無性に肉が食いたくなっていたのですが、やっと今日実現しました。

家の相方と昼飯でも食べようと思っていたのですが、家で肉を食うのもありと思い直し、相方もそれでいいということになりすき焼きとなった

しだいでございます。



明日が月曜日で2月の最終週となります。

2月は前半苦戦すると思っていたら前半良くて、後半を苦戦しています。

ランタンは他の人が言うようにあまり商売には関係ないようで影響が大きいのは天気のようです。

特に雨は最悪で人通りがパタリとなくなります。

残り6日いい仕事がしたいと思っています。

27-2-21

今日は2月21日・土曜日。

天気は曇り。




今日の長崎は曇り。

予報どおり南からの風が吹いています。

夜には雨が降り出しそうで明日の釣りは断念します。






魚が無くなったので戸石に行ってきました。

ありました、ありました！！！

アジとメバル。

アジが40ｃｍセンチ弱でメバルは25ｃｍほどのが二匹。

値段は合わせて1000円。

メバルはまだ動いています。

今、魚の値段が目が飛び出るほどでこの値段は助かります。

また、月曜日行ってみようと思っています。

27-2-20

今日は2月20日(金曜日)。

天気は晴れ。



長崎は晴天。

西の空からジェットが二機。

中国からの飛行機でしょうか???

東に向かって飛んでいきます。

海をこえ長崎半島を目指して飛んで来ているいうです。

天気の良い夜だと何機ものジェットが飛んでいるが確認できます。




昨日の浜の町アーケード。

中国からの船が入り通りには中国の老若男女が沢山。

歩きながら物を食べたり、大声を出したりと私の印象はよくありません。

海洋国と大陸での文化の違いはあるのでしょうがもう少しマナーは守って貰いたいと思います。



日曜日は春一番の可能性が高くなってきました。

春一番は強い南風が吹き釣り場がなくなります。

久しぶりに相方と食事にでも行こうかと考えています。

そして平日にgoです。

27-2-19

今日は2月19日・木曜日。

天気は曇り。

長崎は今日からランタン。昨日はカメラを手にした観光の方がボチボチと見受けられました。




昨日の梅は「福く屋」に飾りました。

店に花があるといい雰囲気になります。

一昨日、昨日とお客様ボチボチとお見えになり、おかげさまで高島のクロは完食となりました。

ありがとうございました。

単独での来店が多く何とか繋がりを作ろうしますが難しいものです。




高島のトマト。

知り合いが高島トマトを作っていて分けて貰いました。

このトマトは絶品！！！

トマトの旨味、甘みが他のトマトとは全く違います。

スーパーでいい値で売っていますがその価値はあると思っています。