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暖かくなってきました。

水仙と梅がそろそろ終わりそうで、さくらんぼうの花が咲き始めています。

ウグイスも鳴いて春到来のようです。

釣りは何かと忙しく行けないでいます。

早く行かないとシーズン終了となってしまいます。




長崎は今晴れていますが明日から雨の予報です。




一汁二菜

ある日の朝ごはん

今はこれくらいで丁度いいようです。

久しぶりにいい天気です・・・

ここ数週間の関東地方の雪。

多いところは1メートルも積もったとか。

この間長崎は雨ばかりでしたが今日は久しぶりにいい天気です。

来週は暖かくなり春が近くなってきそうです。

最近風が強くなかなか釣りに行けないでいますが料理の方は相変わらずやっています。







木の子のクリームパスタ

パスタの平麺が無くやっと探し当てやってみました。

もう少し根性のある麺が欲しいです。




ゴロゴロサラダ

きゅうり、ブロッコリー、トマト、カリカリのから揚げがゴロゴロと。

バルサミコスで作ったソースを掛け

バリバリと

おでん・・・

全国的に大雪。

長崎は雪は降らず雨で今日も曇っています。


こんな寒い日にはおでんが一番と朝から思いつき。

家にあった大根、ジャガイモ、卵、昆布、牛筋を下処理。

コンニャク、厚揚げ、かまぼこを買ってきて。

市販の出汁に昆布出汁を追加。

3時間煮て出来上がりました。

味が少し薄いかな思っていましたが、

和出汁に牛筋の出汁が絡まっていい感じに仕上がりました。



ジャガイモが崩れてしまったのが残念！！

鯛のアクアパッツア

今日の長崎は雨。

ここ2～3日暖かい日が続いていましたが明日から又寒くなりそうです。




今日の長崎は急に雷が鳴って雨になっています。




先日の鯛でアクアパッツア（洋風の煮込み）を作りました。

醤油で煮ても美味いけど、こっちの方が好きかも。

水とオリーブオイル同量と唐辛子、ニンニク、アサリを加え強火で煮込むだけ。

シンプルな料理だけど抜群です。

魚はアラカブ、イサキなど白身魚だったら何でも良です。




他に手羽のから揚げと大根とシーチキンのサラダ。

手羽のから揚げはもも肉と違ってモチモチした感じに出来上がります。