27-12-31

12月31日 水曜日

今日で今年もおしまいでござります

年が明けると又歳を重ねるわけで

当たり前ですが時間は待ってくれんのです

一年何をしたか振り返ると

まだまだ足りないようです

何かが

そう何かがです・・・

と言いつつ

何かが見えて来たようにも感じています

さてさて、来年はどうなるのか

当たり前ですが自分次第


今年も拙いブログにお付き合い頂き

誠にありがとうございました




先週の高島は

最後に三連発

と

言ってもブチ切られで

見事なものでございました

高島の夕まずめ恐るべし

持ち帰りは写真の二匹

くろ、オオモンハタ

でございました

27-12-26

12月26日 土曜日

今日の長崎は曇り

いよいよ押し迫って来ました

おせちを準備しないといけないのです

二人分だけですけど

黒豆、田作り、栗きんとん、数の子

最低限これだけは・・・

月曜日から着手



河豚の一夜干しが好評です

確かに美味いと思ったけど

他でもやってみよう

意外と肉でも行けるかも

問題はソースか・・・



クリスマスは昨日まで

これを仕舞って



こちらの出番です

来年は申年

この人形は猫だぞ・・・

ま、良いか！！！

27-12-24

12月24日 木曜日

今日の長崎は曇り

今日はクリスマスイブ

子供が小さい頃は大切な１日でしたが今は正月が良い

何故でしょうかね？？？

年齢を重ねると価値観が変わるようでござります

それにしても暖かいですな

昼間は暖房なしで過ごせておりまする





昨日から変わった物を作っています




あん肝

上が買った状態で下が加工したあと

肝を掃除して塩と酒をまぶしい

暫くおいて20分程蒸し

冷めたら出来上がり

作り方はいたって簡単

素材が命

切ってポン酢でいただきます

知り合いが好きで「作ったよ」と連絡したら

「酒持って出てくる」と返事があり

今来店待ちでございます



こちらは河豚の一夜干し

河豚といっても金河豚で無毒

塩をして暫く置き

水気を切って

水、塩、酒の液体に30分程浸け

1時間程干したら出来上がりで

少し炙っていただきます

前は塩水に浸けるだけでしたがこちらの方が

美味いようです



そして「福く屋」定番のシメサバ

毎日のように作っています

刺身、サバ寿司、賄い

と

大変重宝しております

が

旬は残り僅か

食べるなら今でござりますよ！！！！！

27-12-22

12月22日 晴れ

今日の長崎は晴れ

寒くなったり暖かったり

でも海は正直でいよいよ適正水温になったようです

昨日は高島

やっとこさ釣れました

カメラが使えず現場写真はありません

最近の流れに逆らい太い仕掛けで仕留めました
(竿2号、道糸4号、ハリス3号、浮き3B)

掛かったら沈み瀬に潜っていく方々なので

正解だったようです



測っていないので正確な大きさではござらぬが

推定45㎝地グロ

沈みに潜られ強引に引きずり出しました



推定40㎝

地グロ




推定40㎝

地グロ




おまけのブリの中学生

何故か居食いして

最初のデカバリと勘違い


他に

中学生位のクロを数匹

ハリスを噛みきって行った尾長と針が外れ命拾いしたクロ

いやいや昨日は堪能いたしました


今日「福く屋」で2匹を

刺身、シャブシャブで提供し

喜んで頂きました

美味いのですこの時期のクロ

デハマタ




この方段々いい顔になって来ています

27-12-14

12月14日 月曜日

今日の長崎は曇り

昨日は久し振りに高島に行ってまいりました

カメラが壊れ残念ながら写真はありません

カメラは

デジカメが壊れ、

妻のカメラのマイクロSDにPCが反応せず、

携帯のマイクロSDの取り外しができず

今使えるのはタブレットだけ

タブレットを釣りに持っていく気にはなれず釣り場の写真がとれない状況なのです

釣ったクロをスカリに入れておいたら穴から脱走され
(もしかしたらウツボが持っていった疑いもあります)

持ち帰りはナベタだけとショボイ結果でござりました

餌取りは少なく

棚が深いようで今やっている全誘導では魚の口に餌が届いていなかったようでございます

今年の状況が少し分かりましたので来週は少し準備をして出掛けようと思っております




旬のサバでございます

「福く屋」ではシメサバ、サバ寿司にして提供しています

刺身にできるサバにはなかなか出会えません

腹に小さい卵が入り始め旬は残り１ヶ月位のようです

卵が大きくなり始めると栄養が卵に取られ一味落ちると思っております

27-12-10

12月10日 木曜日

今日の長崎は雨でござります

それも本格的な雨



月曜日と木曜日は早朝から諫早へドライブの日

妻を職場に届け食材探し

ガソリン等の交通費を考えると長崎で買った方が安いのかも知れませぬが

楽しいですなこの時間


最近必ず寄るのが多良見のミカンの宿

今がシーズンでミカンがところせましと置いてあります

値段は100円～

旨いですな

ここのミカン

最初何れを買おうか悩み

近くの人に

○「何れが旨いんですか」
▲フフ・・・(おじさんは笑うだけ)
○他の人に同じ質問
▲名札の生産者で選べば良い
○ちなみにどなたのが良いですか
▲○○さん

ということでその生産者のものを買って帰りいただきましたが

それなりのレベルだけど

今一

最初のおじさんが言った「フフ・・・」の意味が分かったような

自分の好みのものは自分で選べ

と、いうことだったんでしょう

それから色々買って食べまくっております

今回のは美味い！！！




この方NHK朝ドラ主人公の方

良いですな～

きっと大物になります

27-12-7

12月7日 月曜日

今日の長崎は晴れ

久し振りの快晴でありました



昨日は迷った挙げ句いつものアジ釣りでございました

結果はアジ、サバが二匹、キジハタガが一匹

水温が下がり地合が短くピークは過ぎたようでございます


ま～昨日も驚くことばかり

小鰯を追いかけ魚が騒ぐ騒ぐ

最初アジと思っていたらサバのナブラ

底に餌が届くとオオモンハタとキジハタ

それにデカイ河豚

ほんと不思議な場所でございます

他の魚は小鯛とバリ

バリはどこに行っても幅を効かしているようです


今日知り合いから「高島で尾長、地グロの30～40が12匹」

とのメール

気にはなっていたがアジがあまりにも魅力的で

ウロウロしておりましたが

いよいよ高島に参戦の時が来たようでござります！！！

鯛もついでに釣ってやろう

27-12-5

12月5日 土曜日

今日の長崎は曇ですが

ときどきお天道さまが顔をのぞかせます

風が昨日より治まりましたが海にいくとまだまだでしょうな



前にも書きましたが賄いのサンドイイッチ

出汁をとった魚の粗の身をホジホジ

キュウリとパセリをみじんに切って

マヨネーズ、塩、コショウでマゼマゼ

パンにのっけ二つ折りにしてガブリ

パンは焼いておきます

良いですな～～～



明日の天気図はご覧の通り

南の海に低気圧が発生して南九州は雨

長崎は曇

風は北東

潮は長潮で満潮が夕方4時

知り合いに電話したら高島のいつものポイントは今一の様子

高島の新規開拓に気持ちが動いております

でも、長潮か・・・・・・・・・

27-12-4

12月4日 金曜日



長崎の天気は曇

寒いです

本格的な冬です

近くのスーパーに寄ったらお客さんがいつもより多い

12月に入りお母さん方にやる気が出て師走か？？？

と

思いきや福く屋は何故かバタバタすることもなく経過しております



明日まで風が強いかな？？？

今日は北西の風が強く

カラスが風に乗って遊んでおりました

明日までこの影響が残り明後日は

さてさてどうなりますやら

久し振りに40超えたクロの顔も見たいですな！！！

アジも捨てがたいし・・・

そう言えば昨日もこんなこと書いたような

27-12-3

12月3日 曇り

今日の長崎は曇

で

ございましたが夕方から冷たい雨

商売仇の憎き奴・・・



近所の山から花を少々頂いてきました

野菊と水仙それとシダ

こうやって飾るとなかなかでござります


今日は諫早方面に妻を送り帰りは恒例の市場巡り

魚はサバとヒラスとイッサキが気に入って

サバはシメサバと煮付け

このサバもう一日早かったらサバしゃぶだったのに残念！！！

ヒラスとイッサキは刺身

イッサキは初夏が旬といいますが冬のイッサキは隠れた旬魚

と

勝手に思っております

どうぞお試し下さい(但し大物に限ります)


さてさて今度の日曜日は・・・

アジも捨てがたいけど高島がクロのシーズン

潮は長潮

動かんな潮は・・・

どっちにしようか？？？