8月も終わりです

今日で8月も終わり、今年も残り4ヶ月。



9月は果物の季節。

イセエビも解禁で尾長グロもシーズンイン

休みも残り1ヶ月となり何かと忙しくなりそうです。

台風が去って朝夕は涼しくなり昨日は空調なしで窓を締めて寝ました。

暑いのはもうこりごりどうかこのまま秋になりますように。




この方も涼しいほうがいいようで気持ちよさそうに寝ているところをパチリと一枚いただきました。

最近贅沢になってペットフードを嫌がり私が食べているものばかり欲しがります。



昨日の料理は焼きそばでした



きゅうりの浅漬け




ベーコンサラダ




焼きそば

そろそろ活動開始・・・

久しぶりのブログアップです！！



この間暑い日が続き台風もやってきて

来週くらいからやっと涼しくなりそうです




釣りの方は、この方が「魚が食いてー」とおっしゃるもんで時々出撃してはいるのですが・・・








ヒラメはあちこちでワームを投げまくっていますが未だ微笑んでくれません

写真は蚊焼き地磯

エソが写っていますがこれは餌で釣れたもの

ワームはコツリの反応もなく終了しました
















こちらは久しぶりのふかせ釣り

コナガ多数、ボラ、サンバソウ（石鯛の子供）に遊んでもらいました

コナガは25センチまで

ボラ朗君はかなりのサイズで、久しぶりに魚の手応えを堪能しました


魚は猫のタロのリクエストをすっかり忘れてしまい

全員海に帰ってもらいました




料理の方は毎日頑張っていますよ！！！




うどん

出汁の深みが課題です

煮干かな？？？

それとも市販の出汁パック？？？



いなり

妻が作ってくれました

さすが主婦経験●●年です



豆腐

これは買ってきたのを切って出すだけだから料理ではないか？？？



なすとベーコン

甘酢ソースを掛けて出来上がり



里芋の煮っころがし

煮物は出汁が難しい



アスパラの豚バラ巻き

豚バラでアスパラを巻いて塩、胡椒で焼くだけ

超簡単で美味い



カレーうどん

ブイヨンをベースにカレースープを作って和風に仕上げなかなかでした



海老マヨ

色が今一ですが味はなかなか



なすのナムル



きゅうりの浅漬け



サバの煮付け

サバが一尾100円だったので作りましたが

サバに脂がなくバサバサでした

暑さが戻って来ました

毎日の気温が33度・34度と暑さが戻ってもう暫くこの天気が続きそうです。

オリンピックが終わって、お盆も過ぎました。

退職して2ヶ月、そろそろ休暇を終わろうかと思っています。




夏空



気の早い彼岸花



この方も暑さにバテ気味です。





料理は毎日頑張っていますが、だんだんネタが無くなってきました。

料理本、ネットで調べると色々あるのですが・・・

今、うどんをやっていて昆布、煮干の凄さに感心しています。

特に煮干は魚とは思えない旨み、甘みを出して他の調味料は要らないくらいです。

これに、昆布、鰹節と組み合わさったら天下無敵です。




きゅうりの酢の物

実家で作ったら砂糖が足りないと一蹴され大幅追加

食べて納得！！！



レバニラ



煮魚

早く寒グロを煮たいと思っています。




煮豆腐

これは出汁で出来が決まります。

煮干より昆布出汁がいいような・・・




枝豆




イカ、パン粉

簡単でつまみに抜群。




生ハムのサラダ

ソース酸っぱめでやっていますが、色々なパターンがありそう




かぼちゃのスープ

実家で貰ったかぼちゃで作り冷蔵庫で一部眠っています。

お盆です・・・

少し涼しくなったと思ったら蒸し暑い日が続いています。

近畿地方では大雨被害も出て長崎でも佐世保方面に大雨注意報が発令されています。


お盆真っ只中で長崎では明日15日は「精霊流し」。

近所でも船の準備が進んでいて雨が降らないといいのですが。

私も今から実家の墓参りに出発です。





★8月12日


たこサラダ



ポテトフライ



カラスミパスタ

去年ひょんなことから「からすみ」を作ることなり今ちょうどいい感じ。

今年も「ぼら」釣って作る予定です。


★8月13日


生ハムサラダ

生ハムは美味いのでソースさえ間違わなければ

誰にでもできます



ジャーマンポテト

これ酒のつまみにいい



ハンバーグ

大失敗でハンバーグではなく肉団子に

何を間違ったのか不明です

次回妻から指南を受けることに。トホホ・・・

少し涼しくなってきたようです・・・

セミが少しおとなしくなり、ツバメも群れ帰り支度を始め、

季節は少しづつ秋に向かっているようです。







昨日は三回目のヒラメ、コチ狙いで野母方面に出撃し雨の中粘りましたが空振りで終了。

いつになったら釣れるやら・・・

ポイントが違うのか、仕掛けが悪いのか、釣る時間を間違っているのか、魚がいないのか・・・

昨日はワームが食いちぎられる症状が二回（多分フグの仕業）。

食うポイントは毎回同じ、食ってくるワームも一種類だけ、魚との距離が少し短まっているような？？？

諦めず、気長にやります！！




最近の料理です。

昨日は「料理飽きた。醤油ラーメンが食いたい」と妻からの申し出があり

インスタント・ラーメン相成りました。

久しぶりに食って「なるほど、美味い！！！」

と納得してしまいましたが、今日から再開です。


★8月9日



キビナゴのてんぷら




厚揚げ煮




タコ刺



★8月10日



冷奴




なすのマリネ




海老パスタ


★8月11日



即席の冷やしうどん

台風の威力・・・

本日、野母方面に出撃しましたが、

早々に撤退となりました。






脇岬海水浴場

本日ここで3時間ランガンの予定でしたが、

台風の影響で波が大きく断念。



それではと、

新規開拓に回ってきましたが、

根掛り4回で仕掛けが無くなり早々に撤退してきました。








今日は昨日作ったトマトと海老のソースで何のメニューにしようか思案中です。

やっぱパスタか・・・


そういえば昨日は

野菜炒め、アジの一夜干し、かき揚げ

を作ったのですが写真がなくアップできません。

立秋

立秋を過ぎ暑さも少しの辛抱です。


私は、釣りは暑さと台風で暫しお休み中でもっぱら料理に精進しています。

おかげさまで諫早、長崎のスーパー、直売所を制覇しつつあります。

魚のいい店、野菜のいい店、プロの店等があるのですが、

残念ながら肉に関しては「ここ」という店が見つかりません。


しばらくブログ更新ができていませんでしたが、

最近の料理をアップします。




★8月4日


枝豆（東北産）

長崎の枝豆よりコクがあり全く別物

長崎では出来なのかな？？


ポテトサラダ


トマトカレー

食べた後の写真ですみません！！



★8月5日


厚揚げの煮物


カレイの煮物

ヒラメでこれを作りたくて狙っているんですが

まだ釣れていません



きゅうりの酢の物

きゅうりも当たりはずれがあるんですね

最近はずれを引いてしまいました



★8月6日


枝豆

先日旨かったのでまた手を出してしまいました


イワシのフライ

イワシはこの時期脂が乗って最高


タコライス



★8月7日


ポテトフライ

二度揚げするのがポイント

二度目は高温で揚げます


イワシのつみれ揚げ

イワシが安かったのでイワシ連荘でした


イワシのつみれスープ

昆布出汁と塩、しょうゆ少々で最高


トマトパスタ

これ自信あります！！

インドア派に転向しています

暑い、暑い・・・


この暑さでいつも飛んでいるトンビは見えず、カラスに至ってはここ暫く姿がありません。

私は、風邪は直り体調万全なのですが、この暑さでは釣りに行く気にもなれず

テレビでのオリンピック観戦にはまっています。

それにしてもオリンピックは面白く感動し、陸上競技も始まり益々盛り上がりそうです。


それと来週には高校野球も始まります。




台風9号、10号が通過し長崎の空はピーカンの青空。

今年の台風は何故か東からやって来て太平洋側に雨を降らせ

長崎には雨が降った後の暑い空気が入ってきて連日35度くらいの猛暑。

台風11号も同じ動きになる予報でもう少しの辛抱です。




今回の料理



きゅうりの塩昆布和え




冬瓜と鶏肉の煮物

出来は出汁次第で難しい料理です

今回の出来は前回よりよくなったけど50点




豚肉とナスのソテー

オリーブオイルを使って味付けは塩、胡椒だけ

冬瓜と比べたら味付けは単純

でも味はこちらのほうが深い


和食は難しい・・・

が現在の心境

リクエストに応えました

太平洋高気圧と台風の影響で異常な暑さが続いていますが

皆様元気でお過ごしですか？？



私、この暑さの中風邪でクシャミが出て喉がイガイガしております

冷房が原因とは分かっているのですが、

10時を過ぎ太陽がだんだん高くなると家の中の温度がジリジリと上がり

止められません。



妻が肉が食いたいと吼えていたので

牛、豚、鳥

の料理を献上したら

少々大人しくなりました。



牛肉丼




冬瓜のスープ（鶏肉入りです）



豚しゃぶ



鶏肉のトマト煮