27-4-28

4月28日　火曜日　曇り




今日の長崎は曇り

風もなくいい釣り日和です

次は30日に出動です

最近パットせず何とか結果を出したいのですが難しい季節です

ゴールデンウイーク明けから6月中旬まで尾長のハイシーズンとなります

狙ってみますデカ尾長





昨日の新しく作ったサンドイッチまかないを紹介します

具は魚の身

生魚がどうしても残りこれを一工夫して具にします

魚を少量の油で水分が無くなるまで炒め最後に塩とゴマを少々
（しっかり水分を飛ばすことで生臭みも無くなります）

出来上がりは魚のふりかけ

これを子ねぎの小口切りとマヨネーズで和えてパンに挟んで出来上がり

魚だけでご飯に乗せればふりかけ

これはこれでいけます

27-4-25

4月25日　土曜日　晴れ




今日の長崎は晴れ

暫く晴れ、晴れ、晴れで湿気がなくいい感じです

今週日曜日は地方選挙の投票日で4月末からゴールデンウイークに突入

ゴールデンウイークは勤人のとき大きなイベントでしたが今は仕事優先

お客さんの動きを全く読めませんが5月6日を除き灯りを点そうと思っています。


5月が店をオープンして1年目の区切り

まだまだ新米でお客さまのご指導を仰ぎながらの毎日です。

この年齢になると今までの経験で少しのヒントであれこれ想像します

止まるのかプラスにするのはそれぞれで

少しでも前に進みたいと無い知恵を絞る毎日でございます。

27-4-23

4月23日　木曜日　晴れ

今日の長崎は晴れ

昼間はもう暑いくらいですがいい季節です




昨日は野母崎・三瀬に行く予定でしたが回収の時間の折り合いが付かず伊王島・平瀬に行ってきました

サービス券10枚が貯まっていたので料金は無料

港に着いて荷物を積み込むとお客さんは4名

3名は福岡からのお客さんで口の瀬に行く模様でいつも釣り人が多い平瀬を独占




最初上げ潮がベストの伊王島向きのポイントで釣り開始

餌取りは少ないとの予想していたのに一投ごとに餌が取られ手前も沖も一緒

どうもスズメダイが幅を利かせているいるようで2時間粘ってこのポイントを諦め移動

なんせ貸切ですから・・・




次に向かったのは高島向きのポイント

上げ潮が沖に向かってええ感じに流れている

期待に反しこちらのポイントは餌が全く落ちない

深く入れても浮きを沈めて探っても一緒

1時間ほどやって餌が落ちたのは2回だけ

こちらにも見切りをつけて再度移動




次は最初のポイントの裏側

暫くするとチラチラと魚の姿が見える

そのうち水面近くまで浮き上がってくる

どうもデカ尾長の様子

イスズミじゃなく尾長

しかし、反応しない

深め、浅め、小さいハリ、細いハリス

色々試すが餌には見向きもしない

完全に見破られている

ここまで完全坊主

これまで釣れたのはベラとアラカブだけ

それもとても小さい奴




最後に選択したのが潮が引いて姿を出した船着のポイント

出ましたやっと

出たといっても40センチくらいのチヌ

後は30cmくらいのイスズミ

相変わらずショボイ釣りをやってしまいました


貸切ということであちこちウロウロしたのがまずかったのかもしれません

反省です

しかし、亀の手だけはしっかりとって帰ってしだいでございました



（余談）

この亀の手を店で5名の方に提供しましたが

これは良いという人が3名、チョットと言ったのが2名

ビールのつまみに最高と思っていましたが人それぞれのようでございます

27-4-21

4月21日　火曜日　晴れ



今日の長崎は晴れ

久しぶりに晴れて暫くいい天気が続きそうです

昨日は愛車のバイクが動かなくなって修理に出し久しぶりに歩いて帰ってきました

途中コンビニに寄り2回休憩して

所要時間は35分

距離はあまりないけどこんなときは山の手は辛い

反面35分だったら毎日でもいいのかなとも思ったりもしています





今日から波が収まりますので明日行ってきます

場所は三瀬

さてさて何が来ますやら

タイ、イサキ、亀の手、ニガリミナ・・・

などを想像してワクワクしております。

27-4-20

4月20日　月曜日　曇り



今日の長崎は曇り

曇りといっても濃い霧がかかり雨に近い状態

諫早方面に行きましたが霧は長崎市内だけで日見トンネルを抜けると全くでした。


昨日は午後から釣りを予定していましたが午後から雨の予報で中止

予報どおり15時くらいから強い雨と南からの強風で中止で正解だったようです

明日から天気が回復しそうなので行こうかと思っています。




春の花が終わり新緑を季節です

長崎には大きな楠が多く寺町と諏訪神社方面の楠が立派です

写真は諏訪神社の楠

新緑の季節で黒い幹と薄緑の葉のコントラストが強調されついパチリと撮ってしまいました

写真ではこの程度が限界ですが実物はもっと鮮やかです




この方も元気です

もともとあまり毛を気にしなくてもいい方ですが季節の変わり目で抜け毛がすごいことになっています

ブラシで取ってもとっても次々と抜けてきます

やり過ぎて禿になってはいけませんので控えています。

27-4-16

4月16日　木曜日　曇り



今日の長崎は曇り。

昨日までとは打って変わって南西からの暖かい風が吹いています。

おかげさまで過ごしやすい。





野良ネコ。

利用している駐輪場にいつもいるネコ。

近づいて2メートルくらいになるとサッとビルの隙間に姿を消します。

家のタロと違い目が警戒心で一杯です。

色々あったのでしょう人間を全く信用していないようです。

他の場所でも夜になるとネコをよく見掛け大体のネコはゴミと格闘しています。

長崎はネコの多い町ですが町の中にこんなに多くのネコがいるとは最近まで気が付きませんでした。

27-4-15

4月15日　水曜日　晴れ。




今日の長崎は晴れ。

晴れてはいるけど風が強く季節は冬に戻って暖房が復活しています。


昨日夕方は天気が急変

バタバタバタという音とともに雹

雷も鳴って電気がチカチカ。

我が家は無事でしたが落雷で地域によっては停電したようです。

この天気では・・・

と

思って営業しましたが昨日の福く屋は絶不調でございました。




サンドイッチ

昨日賄いのことを書きましたが今日はその一つのサンドイッチについて。

サンドイッチは夕方賄いの定番。

何でもマヨネーズと一緒に挟みます。

◎・・・良好　○・・・まあまあー　△・・・今一

◎しめ鯖

○大根のつま

◎卵焼き

×おでん

○自家製魚のふりかけ

◎野菜

◎トマト

◎写真は鶏肉と野菜の和え物

　他色々と試しています。

野菜系はいいんですが汁気があるものは今一。

色々試すとパンの奥深さを感じます。

何でも受け入れる寛容性と言うんでしょうか・・

27-4-14

4月14日　火曜日　雨

長崎は朝雲っていましたが今雨が降ってきました。

ほんとよく降る雨です。

寒くて3月に戻ったようです。

低気圧が定期的に通過する見込みで波も高そうです。






今日の昼は焼き魚定食。

魚、味噌汁、おかゆで魚はアジ。

40センチ近いおおもんで刺身用に準備していたのが私目の胃袋に収まりました。

商売柄仕入れをしますが売れ残りが出ます。

残り物は賄いで使います。賄いといっても食べるのは自分だけ。

アジが旬で自信を持って仕入れたのでしたが脂が今一。

脂は十分乗っているけど旨味がない。

旨味と言うかコク。

魚の身と脂と塩が口の中で混ざり合って出来るあの旨味。

上手く言い表せません。

もっと小さいアジで旨いのを食べた経験がありこの差は何？？？

水分・・・

27-4-13

4月13日　月曜日　曇り

今日の長崎は曇り。

昨日夜から降っていた雨は今上がっています。

明日も傘マークでよく雨が降るもんです。




昨日は久しぶりに伊王島に行ってきました。

下げ潮のポイントを探してウロウロ。

最初に行ったのは伊王島大橋が見える波止。

伊王島大橋方向に流れる潮に仕掛けを流すと鯛が食ってきます。

ポイントに立つと東からの強風でここは断念。

次に向かったのは伊王島の娯楽施設に沿うテトラ。

テトラの中に足場が良い場所がありその一つを選択。






釣れたのは写真の方々。

14時から19時まで粘ってバリ、アラカブ、他にベラとボラでショボイ結果となってしまいました。

一投目に釣れたのがバリ。

こやつもう出てきました。

痩せていてまだ本格的ではないようですが厄介な奴が出てきました。

このバリ独特の癖があり刺身には不向きなのです。

救いは火が入ると癖が抜け美味しく変身するので今年は試してみようと思っています。

27-4-11

4月11日　土曜日　晴れ。




今日の長崎は晴れ。

チョット寒いけどいい天気でブラリ・フラフラしたいけど仕事があるのでNG。

明日の天気に期待します。

小潮、昼頃満潮、下げ潮がいいポイントは何処だ？？？




昨夜珍客が一匹。

名前は分かりません。

カウンターに零れていた酒をグビグビ。

そこらへんを歩き回り戻ってグビグビ。

酔った様子もなくかなりの量を飲んでおりました。

取り合えず「飲んべ虫」と名づけます。




それと従業員を1名増員しました。

アラカブ君です。

お客さんが描いてくれました。

才能がある人が羨ましい。


今日は土曜日で今週の最終営業日。

張り切っていきましょう！！！