カニ玉あんかけ

今日はまたまた雪マークが

出て来ました

周りには41㎝と沢山の積雪が

ありますが、この数日は雪マークは

なかったのでちょっとイヤかな！

最高気温が4℃なので積る事は

ないかも？？？です

 

 

昨日は、朝からカニ玉あんかけが

頭の中をグルグル回っていて

昼近くに、買い物に行ったら

今度は湯豆腐がグルグル回り・・

帰って来てすぐに、湯豆腐作って

薬味たっぷりのせて

昼、1人で食べました(笑)

湯豆腐食べたら、また

かに玉あんかけがグルグル回り

始めたので

結果、夜はカニ玉あんかけを・・・

 

 

カニ玉あんかけ

これにも白菜使いました

白菜の葉だけ手でちぎり、器に入れ

レンチンしました

 

 

カニはカニカマで代用

カニカマは5本ほぐし、卵4個を

割りほぐし、小口切りしたネギ

塩ｺｼｮｰと一緒に混ぜて

ごま油を入れたフライパンで

半熟状になるまで焼き、レンチンした

白菜の上にのせて

水100㏄、シャンタン、醤油

オイスターソース

塩ｺｼｮｰ少々で味付けて

片栗粉でとろみを付けて

卵にかけました

オイスターソース入れたからか？

ちょっと餡が透明にならず残念！

 

 

 

取り分けて、いただきま～す

ご飯代わりにまたまた白菜でヘルシー

夫、笑いながら食べてました

でも美味しかったからか

夫、殆ど食べましたよ

本当はかこさんが食べたかった

筈なのに・・・

また、近いうちに作りたいと思います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

 

 

お浸し

これも、かこさんの大好きな

ほうれん草と豆もやしと人参の

お浸しです。ポン酢醤油をかけて

こう言うお浸しは、いつたべても

美味しいです

 

 

 

豚肉の味噌漬け焼き

暮れにお歳暮にいただいた

豚肉の味噌漬、冷凍にしてた物を

焼きました。肉は200ｇ

レタス、トマトも一緒に

夕べはお肉があったので

お腹空かずにホッとしました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ごちそうさまでした

 

 

 

夫のお弁当

№11

 

 

 

ウンス

お日様が出て来たら、直ぐに移動して

ひとり静かに日向ぼっこ

 

 

そっと近づいたのですが

やはり気が付いて、ポーズとって

くれました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

今日も良い1日に

なりますように

白菜で2品☆天ぷら

今日は午前中、晴れマークが出ています

晴れマークは久しぶり！！

嬉しいです

午後は曇りマークですが

その割には気温は上がらず

最高気温3℃の山形市内です

 

 

 

先日、ブロ友さんのコメントに

白菜が沢山あるので・・・と

書かれてて！それを読んだ時

私も、白菜はたっぷりある事に

気が付きました

なので、夕べは白菜を使う事になり

簡単な白菜メニューを

2品作りました

 

 

白菜の茎炒め

白菜の茎の部分だけ繊維に沿って

棒状に切り、竹輪も同じ太さに切り

カレー粉と一緒に炒め

醤油少し入れて味付て出来上がり

白菜と竹輪とカレー粉は

とっても合う・・って、かこさんは

勝手に思ってます(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

白菜の葉サラダ

綺麗に洗った白菜の葉を手でちぎり

生ハムと一緒にサラダに

彩りで水菜を少しとミニトマト

ラディッシュ

かこさんオリジナルの

黒酢で作ったイタリアン風

ドレッシングで！

白菜と生ハム、そしてイタリアン風

ドレッシング、とっても合いました

 

 

 

天ぷら

いただき物の春つぼみ

 

 

3回目は天ぷらです

かぼちゃと一緒に・・・

もっともっといろいろ作って

食べたいのですが

これで最後になりました(笑)

春つぼみは天ぷらも合いました

ふきのとうの様な苦味は全く無し

美味しくいただきました

 

 

 

ホッキ刺身

かこさんの大好きなお刺身

また見つけたので買ってきました

2つ買って来たのですが

お刺身にするとこれだけ・・

食べ終わってから気が付きました

夕べは、野菜が多かったようで・・

身体には良いかとは思いますが

食べ終わって少し経ったら

お腹空いて来て・・・(笑)

我慢してそのまま寝ましたが

もう少し、考えなければ・・と

反省でしたm(__)m

ごちそうさま～～

 

 

夫のお弁当

10回目

 

 

ウンス

月曜日の昨日は、たっぷり寝てました

やはり土日と賑やかで寝不足だった

のか？？？

やっと起きてもこんな感じで

まだ眠そう～～

皆さん、今日も笑顔の1日に

なりますように

母の味..袋煮☆雪灯篭

今日も1日曇りマーク

最高気温3℃の山形市内です

 

 

昨日は何気に母を思い出し

いろんな母の顔を思い出しているうち

母の味が蘇り・・母が作ってくれた

お料理、あれも食べたい

これも食べたい・・・

思い出した中から、迷うことなく

メニューが決まりました

そんな晩ごはん・・・

 

 

袋煮

5種類の具を入れて煮ました

切干大根、ささがきゴボウ

人参、椎茸、卵、ダシ醤油

全部混ぜて

 

 

揚げの中に入れて

水、酒、醤油、みりんを沸騰させ

その中に具を詰めた揚げを入れて

煮て・・飾り人参を添えて

一瞬、具がバラバラになるのでは？

って、思いましたが

卵が入ってるので

良く混ぜていれば大丈夫！

母の味は超えられませんが

でもだいぶ近いと思います

 

 

 

焼魚

子持ちニシン

これも母は大好きでした

骨が面倒だけど、味は好き・・

数の子入りはもっと好き・・って

言いながら静かに骨を取りながら

食べてました

今回も数の子でした＼(^_^)

 

 

 

炒め物

これは母とは関係ないです

友人にいただいた春つぼみ

 

 

2回目は蒲鉾と一緒に炒めて

味付けは塩ｺｼｮ‐だけです

緑とピンクで気持ちは春色

おつまみにピッタリ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

トマト・キムチ・たくあん漬け

因みに私の母もトマト、キムチは

大好きでしたが、たくあん漬けは

大嫌い！！母のたくあん漬けは

食べた事無し！

キムチとたくあん漬はかこさん作(笑)

母を思い出しながらの晩ご飯

母は田舎生まれの田舎育ちですが

（私もです！！）

料理上手でユーモアのある母でした

逝ってから7年と2ヶ月

しみじみ、母の娘で良かったと

感謝する毎日です

ごちそうさま～

 

 

おまけ

昨日、パパが仕事でしたので

孫達はジイタンと一緒に

雪灯籠作りに一所懸命でした

 

 

そして夜、ろうそくに火をつけて

ピース

写真上手く撮れませんでしたが

雰囲気だけ・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

夫のお弁当

9回目

 

 

 

ウンス

日向ぼっこ中です

眩しそうなこのお顔が

また、めんこくて・・・

今日もHAPPYな1日に

なりますように

山形大石田の自然薯ですいとん

今日も1日曇りマークで

4℃の山形市内です

でも、少しだけ青空が見えます

雪もやっと50㎝を切り

今現在の積雪47㎝

まだまだ多いのですが、少しでも

減って貰えるとホッとします（*´∀｀*）

 

 

昨年末に物産会館に行き買ってました

山形　大石田の自然薯

大寒に入ったら、すいとん作って

食べたい！

それがやっと夕べ・・・

 

 

自然薯すいとん

大石田の自然薯

 

 

 

自然薯は2本セットを1袋買いました

 

 

夕べは1本だけ使って

自然薯、大根、人参、こんにゃく

舞茸、ごぼう、豚肉、油揚げ

味付けは醤油にしようか？

味噌にしようか？

かこさん的には味噌味が好きですが

一応、夫にも聞きましたら

夫もみそ味が良いと・・・

私に合わせてくれたのかも？

（優しい夫ですから(⌒▽⌒)アハハ!）

 

自然薯は皮をむいて擦りおろしただけ

↑の野菜やお肉を入れて柔らかくなった

所に

 

 

すり下ろした自然薯をスプーンで

すくって入れるだけ

見て下さ～い、このねばり

 

 

味噌とほんの少しダシ醤油入れて

味付けて

最後にネギをパラパラ・・・

 

 

大きい土鍋にたっぷり作りました

取り分けて、いだきま～す

う～～ん、美味しっ

これ、これが食べたかったんです

だけど多くて食べ切れず、残りは

今日のランチにいただきます

 

 

すいとんだけでも、十分でしたが

ちょっとおつまみも

ステックサラダ

左から大根、金時人参、きゅうり

マヨネーズに豆板醤混ぜ

付けて食べました

大根はこの時期甘いのは普通ですが

それよりも

金時人参が凄く甘くてビックリ！

 

 

苦手な方はスルーして下さい

豚足

年末に長野の兄から届いていた豚足

茹でて食べるばかりになっている物です

冷凍にしてました

茹で直して、少しバラバラにして

酢みそが付いてますが

 

 

かこさんは

塩を付けて食べるのが好き

すいとんで暖まり

スティックサラダに

豚足もたっぷり

今朝起きるのが楽しみでした

豚足のコラーゲンが効いて

シワが無くなっているかも・・・

気のせいかも知れませんが

2～3本少なくなったようです(笑)

夕べもお酒が進み

酔っぱらいました

ごちそうさまでした

 

 

 

ウンス

日差しがあったので窓辺で丸まり

爆睡のウンス

 

 

そお～っとお顔も拝見

こんなお顔で寝てま～す

今日も良い1日に

なりますように

肉まん☆シューマイ☆春つぼみ

今日も雪は降らない予報で

1日曇りマーク、最高気温2℃の

山形市内です

今現在の積雪52㎝

でも、屋根（太陽光）から

落ちて来た雪が、庭に80㎝位あり

これぞ雪国～～って、感じです(笑)

まだ大寒中だもの仕方ないですね(≧∇≦)

 

 

昨日は、嬉しい、美味しい

いただき物が多い日でした

そんな事で、いただき物がメインの

晩ご飯に・・・

 

 

肉まん・シューマイ

宇都宮の姉から届きました

中華料理　大同

肉まん、あんまん、シューマイ

 

 

早速、夕べは肉まんとシューマイを

いただきました

肉まんに、上からサッと霧吹きして

ふわっとラップをかけて

レンジへ

シューマイは白菜の葉っぱに

隙間を開けて並べ、肉まんと同じく

上に霧吹きしてレンジへ

どちらもチ～ンなってから1～2分

そのまま置いて、ラップを外しました

 

 

肉まん、中はこな感じで肉が

ゴロゴロ入ってます

 

 

シューマイには辛子醤油を

たっぷり付けて

一緒にレンチンした白菜、これも

美味しくて・・・

ここの肉まんあんまんは何度も

食べてますが

シューマイは初めてです

やっぱり中華専門店のは

美味しさが違います

どちらも、我が家にはピッタリの味でした

 

 

 

春蕾

はーい、今年も友人から

いただきました・・春蕾

まだ大寒ですが、この春蕾を見ると

春近し・・・何だか嬉しくなります

 

 

最初は切っただけでサラダで

いただきましょ

 

 

 

マヨネーズと味噌を混ぜたのを付けて

食べるのが、かこさんは好き

キャベツのような感じで

甘いんです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

他におつまみは

竹輪の炒め物・キムチ

竹輪、ピーマン、パプリカ

味付けは塩ｺｼｮ‐だけですが

これも大好きなかこさんです

大変美味しい晩ごはんでした

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

昨日もやっぱりモデル犬

でも、足が開き過ぎかな(-_-;)

今日も楽しい1日に

なりますように