たっぷり夏野菜入り酢豚

おはようございます

昨日は、約一ケ月ぶりで30℃きって

25.3℃でした。でも湿度が高く

全然涼しく感じなかったかこさん(;^ω^)

今日も予報では涼しく20℃台の筈が

予報が急に変わり曇りマークで

32℃の山形市内です

 

 

昨日は、ランの事でご心配おかけ

しました。

先生に診て貰ったら、腫れているのは

確かですが、もう一週間様子を見て

腫れが大きくなるようだったら

年齢の事もあるし、犬は指と指の間に

出来る悪性腫瘍が多いので細胞を

とって悪性腫瘍かを調べる・・

との事でした。

なるべく舐めないように・・・って

言われたけどかなり難しいです。

目が見えてたら、エリザベスカラーを

した方が良いのですが、目の見えない

ランにとっては、それがストレスに

しかならないみたいで可哀想と

いう事で、それはやめる事に！

私が付きっ切りで舐めないように

みます

何もない事祈りたいです

ご心配おかけしてごめんなさい。

 

 

 

昨日の晩ごはん

そんなこんなで、何を作ろうか

買い物に行っても頭の中はランの事しか

なくてメニュー浮かばず！！

そんな時、ピーマンと完熟トマトを

沢山頂いたので・・・

 

 

頂いたピーマンとトマト

ピーマンはこの3倍くらいあるんです

 

 

 

 

たっぷり夏野菜入り酢豚

豚肉に下味付けて、片栗粉をまぶして

油に入れて、ピーマン、パプリカ

エレンギ、玉ねぎを炒めて

揚げた豚肉と茄子、プチトマトも投入

水、ケチャップ、黒酢、醤油、酒

で作ったタレも入れて最後に片栗粉で

トロミを付けて

はーい出来上がり

 

 

取り分けて

 

美味しそうでしょ？

ｳﾝｳﾝとっても

美味しかったで～～す(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

茹で、イカゲソ

生姜醤油で

かこさん大好き！

殆んど一人で食べました～

 

 

 

トマトサラダ

酢豚にもミニトマトも入ってますが

折角、完熟トマトも頂いたので

甘くて、んめなぁ～～～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

しもつかれ

先日、宇都宮の姉に沢山買って

貰いました

下野（しもつけ）で有名な「しもつかれ」

我が家大好きなんです

 

 

鮭の頭などで作られてますが

豆も大根もしっかり入っていて

とにかく美味

特にお酒には合います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

 夕べも大満足でした～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

ランとウンス

 

元気です・・ラン

 

昨日はランが病院に行ってる間

一人でお利口さんにお留守番

してくれました～(^O^)／

 

 

 

病院から帰って来てお昼を食べてから

いつもかこさんが座っているソファー

で、昼寝をして居るランとウンス

皆さん、今日も楽しい言い一日に

なりますように 

いつものおかず・・チキンバーグ他

おはようございます

昨日は、猛暑日までは行かないけど

33℃とまたまた暑い一日でした(;^ω^)

今日は雨曇りマーク、昨日までは

25℃って言ってましたが、今朝の予報を

見たら27℃に・・・

昨日よりだいぶ低いので少しは

凄しやすいかと期待してましたが

湿度が高くムシムシ！！

やっぱりドライ運転でスイッチON

 

 

昨日、ランが後足をずっと

舐めているので良く見たら

後右足の指の間が赤くなってて

傷もついている様です。触っても

全然嫌がらないし、歩くのも普通

食欲もあるけど心配で心配で・・

かかりつけの先生は、月曜日が休診日

仕方ないので今日迄待つ事に・・

大した事はないと思いますが

こういう時は良い方には考えない

生格のかこさん、そんなこんなで

あまり寝れなくて・・・

これから病院に行って来ます

  

 

 

昨日の晩ごはん

我が家収穫の野菜もタップリあるので

メニューは朝から決定

予定通り作りましたが・・・

 

 

 

 チキンバーグおろし添え

胸挽肉雨180ｇ、豆腐150ｇ

片栗粉、生姜のしぼり汁

玉ねぎのみじん切り100ｇ

を混ぜて、フライパンで

焼いて出来上がり

大根おろしを一緒に

ポン酢醤油で頂きました～～

ミニトマトを一緒に・・・って

思ってましたが忘れてました(;^ω^)

 

 

 

夏野菜の揚げびたし

昨日収穫した我が家の茄子です

取り残しがおおきくなりました

 今回は7本で合計52本に収穫に

なります

この茄子と甘長南蛮、ズッキーニ

パプリカ、かぼちゃ、エリンギで

 いつ食べても美味しい～

 

 

 

だだちゃ豆

先日、娘家族が行った湯浜海水浴場

庄内地方の特産品

お土産に買って来てくれた一つです

他に、懐かしいカラカラ煎餅と

麦切りも貰いました

好きな物ばかりで嬉しい～～

 

 

早く食べようと思ってたのですが

食べる物が沢山あり、やっと・・・

だだちゃ豆は香りが良くて本当に

美味しいで～す

 

 

いか納豆 

久しぶりのいか納豆

 夕べも夏野菜タップリで

美味しい晩ご飯でした～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

いつもは一緒にお昼寝ですが

昨日は別々に・・・

ランはここで爆睡中

 

 

 

ウンスはソファ～で爆睡中

 

 

気が付いたら二人並んで

皆さん、今日もHAPPYな一日に

なりますように 

冷し味噌汁☆コーンとプチトマトのバター炒め

おはようございます

私が「今日から、何だか2学期の

始めのよう～～」って、言ったら

夫が「うん、そうだね」って

言いながら、お弁当を大事に

持って出勤しました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

昨日も、やはり猛暑日の35.4℃

でも今日は曇り晴れマークで

31℃で、明日からは暫く

25℃前後の予報の山形市内です。

かなり変な天気です(≧∇≦)

 

 

昨日の晩ごはん

我が家収穫のプチトマト

頂き物の野菜を無駄なく食べたくて

考えた結果

こんなメニューに・・・

 

 

 

 

冷し味噌汁

この毎日の暑さなのに、今年は一度も

食べていなかった事に気が付いて

そのとたんに無性に食べたくなって

真剣に作りました

味噌汁はいつも鰹ダシで作りますが

冷し味噌汁は昔から煮干しダシ

と言っても、煮干しからのダシは

大変なので私はこれ↓を

 

ぬるま湯に入れて溶かし、冷蔵庫で

冷やしてそこに味噌を入れて溶かし

輪切りのきゅうり、大葉、茗荷を

入れて、氷を入れて出来上がり

キンキン冷えてて最高～

 

 

 

コーンとプチトマトのバター炒め

↑の冷やし味噌汁に合わない？

って思いましたが田舎者の私

こちらも食べたかったので

バランスは考えずに・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

とうもろこしはご近所さんからの

頂き物、レンチンしてから一粒々を

手で取って

我が家のプチトマトと一緒にバターで

炒めて塩ｺｼｮｰして

最期にパセリをみじん切りして

パラパラ

※我が家はバターではなくハーフ

マーガリンです

どちらも甘く感じて凄く

美味しかった～～～

 

 

 

焼魚と卵焼きとお浸し

3点盛にしました

 

かこさん大好きな赤魚の塩焼き

 

 

宇都宮の姉に貰って来た卵で

ネギたっぷり塩味卵焼き

 

 

我が家収穫のツルムラサキ

 どれも美味しい～～

 

 

 

煮物

いんげんも頂き物です

糸コンとさつま揚げと人参を入れて

夕べは、かこさんの好きな物ばかり

でしたので大変満足・満足

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

昨日の朝はこんな風に気持ち良く

寝ていたお二人さん

 

 

午後からはピッタリくっ付いて

皆さん、今日も幸せな一日に

なりますように

厚揚げピザ☆手羽元チューリップ

おはようございます

言いたくはないのですが暑いです！

今日も晴れ曇りマークで猛暑日の

35℃の山形市内です

 

 

長期の夫の休み・・・

朝寝坊が出来るのが一番の楽しみ

でしたが、夫の休みも今日まで

明日からは寝坊しないように

気を引き締めようと

今から緊張している

かこさんです(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は娘からの差し入れもあり

買い物には行かずに冷蔵庫に

ある物で・・頑張りました！！

 

 

 

 

厚揚げピザ

厚揚げを横に二等分して

薄く甘味噌を塗り

 

玉ねぎ、とろけるチーズ、

カニカマ、ピーマン、ミニトマト

をのせてグリルで焼きました

※甘味噌は味噌と砂糖1：1ですが

かこさんは今回厚揚げ1枚分で

味噌5g、砂糖3gを

レンジ500ｗで10秒

 

厚揚げピザはケチャップよりも

やっぱり味噌味が好き！！

 

 

手羽元チューリップ

娘からの差し入れです

娘が幼い時は遠足や運動会は必ず

作っていたチューリップ

何年ぶりかな？懐かしい～～

青のりポテトはかこさんが作って

2階へ

ミニトマトも一緒に・・・

久しぶりに食べたチューリップ

懐かしくて凄く美味しかった～(^O^)／

 

 

 

昆布サラダ

生切昆布、キュウリ、カニカマ

パプリカ、中華ドレッシングで

 

 

 

茹でオクラ

夕方ご近所さんが持って来てくれ

たので、すぐに茹でて

夫はマヨ醤油

かこさんはポン酢醤油で

 夕べも美味しくて大満足でした～

 

 

 

 

おまけ

先日の12日

（かこさんたちは宇都宮に行った日）

娘家族は海水浴に行き、その時娘は

ショートパンツを履いていて

焼け過ぎたみたいです

楽しかった代償は大きく

病院に行って薬を貰って来たのですが

腫れが酷く普段は21.5㎝の足が

24㎝位になってます（笑）

何とか仕事には行ってますし

家事もしてる頑張りやの娘！

見るのも忍びないような感じも・・

娘の足です

 

皆様も急な日焼けは要注意！！

 

 

 

ランとウンス

 珍しくこんな格好のラン

 

 

何故か？ウンスも・・・（笑）

 皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように

ニンニクたっぷり豆腐ステーキ ☆煮魚

おはようございます

こちらはお陰様で台風も大して

感じる事も無しでホッとしました。

ただ、凄く暑いです

今日は曇り晴れで34℃の

山形市内です

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は何故か？朝から

豆腐ステーキと煮魚が食べたくて

ずっと考えてました。

なので朝からメニューは決まって

いたので気持ち的には楽！

買い物に行ったら、小さくてキャシャ

な鯖が並んでて、それを見てすぐに

鯖のみそ煮(韓国風)が浮かび・・・

 

 

ニンニクたっぷり豆腐ステーキ 

最初にスライスしたニンニクを

ゴマ油でゆっくり色が付くまで

焼いて一旦取り出し

水切りした木綿豆腐に薄く小麦粉を

付けて、ニンニクを取り出した

フライパンで両面ゆっくり焼いて

食べやすい大きさに切って

器に盛り付けその上にニンニクも

盛り付けて

そのままのフライパンに

ポン酢醤油を大3入れて少し煮詰めて

豆腐にかけて出来上がり

トマトも一緒に

思った通り、凄く美味しっ 

 

 

 

鯖のみそ煮（韓国風

三重県産の本当にスレンダーな鯖

 

半分に切って、ゴマ油をひいた

フライパンに身側からいれて

味噌、醤油、みりん各大1に

ニンニク、生姜、も入れて混ぜた物が

ヤンニョムです

 

 

 

焼いてる鯖に↑のヤンニョムを入れ

鯖がひたひたになる位水も入れて

 

その上に皮を剥いて縦に切った

茄子と粉唐辛子も入れ

15分位コトコト煮て

 

 

 出来上がり

彩りにいんげんも一緒に

大変美味しく煮えました～～(^O^)／

 

 

ゴーヤのお浸し

ゴーヤは縦に切って綿を取り

薄くスライスして軽く塩もみしてから

熱湯でサッと茹でて水に入れ

冷ましてから、しっかり絞り

器に盛り付け、ゴマ油、麺つゆを

かけて

 

 

甘長南蛮

夕べも大満足な晩ごはんでした～

 

 

 

おまけ

百合の花

白は終わったけど

黄色が咲きました～～

 

 

 

ランとウンス

毎日良く寝てます・・ラン

 

 

 いつもモデル犬のウンスです

 

 

この姿が好き(´∀｀*)ｳﾌﾌ

皆さん、今日も良い一日で

ありますように