今夜は名古屋に戻っています
夕飯は、近所の麺処で
名古屋飯のひとつ 「味噌煮込うどん」
全国的には鍋焼うどんなんでしょうが
赤味噌で煮込んであり
麺は固めが基本です
美味しくって、暖まりました
夕飯は、近所の麺処で
名古屋飯のひとつ 「味噌煮込うどん」
全国的には鍋焼うどんなんでしょうが
赤味噌で煮込んであり
麺は固めが基本です
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世間では「ソバやうどんはコシが命」などと言われますが、いやいや自分は煮込みうどんが好きです。
味噌煮うどんは食べた事ありませんが（次の旅では食べていですね）、当日のうどんより一晩置いた翌日のうどんが好きなんです。
結婚したての時は愛妻に呆れられましたが、出汁を吸ったややわらかいうどんには目がありません（変人）。
汁を吸った次の日のうどん？！
それでは、名古屋の味噌煮込みうどんを食べた時には
「こんな茹でてないのを食べさせるのか！」
とクレームをつけそうですね
パスタでいうアルデンテは芯の部分が髪の毛の太さいいますが
このうどんはもっと芯が残っています
博多ラーメンで言うところの「粉落とし」状態です
けど、味噌煮込みうどんも、味噌カツも未だかつて食べたことがありません・・・(^-^;
ってか、名古屋自体に行ったことがない( ノД`)シクシク…
名古屋は赤味噌です
始めて見る人は「汚い」と思う人も・・・
「名古屋飛ばし」という言葉もありますね
三大都市と言われも
東京・大阪には及ばないってことでしょうか (>_
義母のお見舞いに宇都宮に行ったくらい(-_-;)
うんと飛ばして北海道には何回か・・
西にも出張以外では行ったことなく。。。
名古屋を飛ばすとか以前の問題だなぁ💦