春の香りが届きました

夕方になり雨が降り始めました

午前中に実家から荷物が届きました

中身は、茹でた筍・蕗・はっさくがたくさん‼


早速、台所に籠って下ごしらえ

蕗は茹でて皮をむき、椎茸とアゲとで煮ました

筍は土佐煮にしたり

混ぜるだけの筍ごはんにするために

人参やわらび、アゲや椎茸と濃い目の味付けで煮たり

水に付けて冷蔵庫で保存したり

切ってから砂糖をまぶして冷凍保存もしました

筍ごはん


若竹汁


蕗の煮物


筍の土佐煮


はっさくは、マーマレードにもなりました

（まだ煮ている最中です）


先週あたり、実家近くに住んでいる娘のインスタにも

友人のインスタにも、タケノコ料理がたくさん並んでて

いいなぁ～と羨ましく見ていましたが

母のおかげで、我が家にも春の美味しい香りが届きました

ごちそうさまでした🎵