12月18日 お弁当献立

昨日インフルエンザの予防接種を受けました。

10月から予約していたのですが、

風邪をひいたり体調が良くなかったので控えていました。

新聞でインフルエンザが流行りはじめたと書いていました。

急に気になり病院へ行きました。

美容院の奥様が予防接種を受けてかえって調子が悪くなったと

おっしゃっていたのでちょっと心配でした。

でも、今日はお弁当作りがあるので、少し体調が悪くても緊張し

乗り切れると思い接種をしました。

いつもよりかえって体調がよかったようでした。

お弁当作りをして思うのですが、してあげているのではなく

させていただいているなあと思うのです。ありがたいことです。

12月18日のお弁当お品書

１　かにのちらしずし
２　貝柱のレモン押し
３　ちりめんじゃこのかき揚げ
４　こんにゃくのおかかまぶし
５　さつまいもとぎんなんの含め煮
６　柿ときゅうりのおろしあえ
７　くりのババロア

一品づつできあがりました！

１　かにのちらしずし

カニの缶詰は少し高価でしたがたらばがにを使いました。ミツバは軸のみ。いり卵の黄色があざやかです。

　　

２　貝柱のレモン押し

貝柱1個を3枚に切り紙塩をします。貝柱とレモンを交互に重ねます。わかめときゅうりを添え梅じょうゆでいただきます。

　　

３　ちりめんじゃこのかき揚げ

ちりめんじゃこ・たまねぎ・にんじん・なまじいたけ・絹さやを千切りにし、てんぷらの衣とあえます。170℃位の油でからりと揚げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

４　こんにゃくのおかかまぶし

おいしいだしの味と削り節独特の風味でいただきます。煮汁でしめじとししとうがらしを煮てこんにゃくに添えます。

　　

５　さつまいもとぎんなんの含め煮

さつまいもを拍子切りにし砂糖・マーガリン・レモンで煮含めます。できあがりにぎんなんを散らします。

　　

６　柿ときゅうりのおろしあえ

柿ときゅうりは8mm角　塩・酢で下味を付け、大根おろしと混ぜ、レモン汁と合わせます。柚の皮の千切りを天盛りします。

　　

７　くりのババロア

カスタードクリームがふんわり固まったようなババロア。上に散らしたのはくりのそぼろです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

お弁当に詰め合わせ

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

P.M.6：00お届けしました。
「かにのちらしです。」
「せんだては沢山ありがとうございました。」
「おじさんにいただいたちりめんじゃこのかき揚げです。」
「まあまあ　きれいに印刷して、ありがとうございます。」