元SONIA店長のブログ

玉響店長がSONIAで店長をしてたときのブログです!

2013年9月のスケジュール でーす!

2013-08-26 19:09:55 | 月間スケジュール
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来週から9月ですよ!



早いですね。



9月も連休が2回もあるんですね。ちょっと売り上げを考えるとゾッとするところです。



いつもは9月売上超低かったかも...。



9月のランチでは特選カレーが計4回!



今日は本当はチキンティッカパラクっていう超人気のカレーだったのですが



シェフが間違えて別のカレーを作ってしまったのでお詫びに3回そのカレーをお出しします!



他のカレーとは全然違う美味しさが違うので是非!お試しください!



赤坂ネットマガジンさんにも掲載されてます!ご参考まで





ランチ時の電話ご予約 時間限定ですが、承ります!

2013-08-26 18:58:39 | ご連絡!
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いつもこのくだらない、しかも店の事全然書かないブログを沢山の方が訪問してくれているようで

嬉しいやら恥ずかしいやら。

さて、SONIAのランチタイムも以前ほどの混雑はしないので、ご希望の大変多かった

ランチタイムのご予約を承ることに致しました。


ただし!お時間限定です!

12時からお昼休みの会社のお客さんが来店されるのが

12時過ぎとなりますので、そちらのお客さんのご利用時間に合わせて

11:30~12:10までの時間
で来店時間をご予約下さい!


※ご予約された時間を5分経過した時点でお待ちのお客様が
いらっしゃる場合、即時解放、予約を取り消させて頂きます。


ご予約はお電話にて以下の項目をスタッフに申し伝えてください!

?ご利用日
?お名前
?人数
?来店されるお時間
?喫煙席、禁煙席のご希望


時間は12時5分位という表現でなく
12時5分という明確なお時間にて
お伝えください!

03-5575-6667

上記の内容で継続するか、否か、また、
時間枠の拡大をするかは9月の状況を
見て再度検討も致します。

それではランチタイム電話予約 是非!ご利用ください!!

先日開催した試食会(食って死ぬ会・死食会)について

2013-08-25 22:15:08 | 店舗改革
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去る8月16日(金)に行われましたSONIAの恒例イベント試食会。

なんといっても質より量がコンセプトなSONIA?

いえいえ、質も量もNO1を目指してますが(笑

えーえー、どっちでもいいですね。

当日はご予約で満員御礼でした。

ご参加頂きました皆様、本当に有難う御座いました。

スタートは19:00でしたが、18:00過ぎに来店された方も多く、待ち時間はHOTorICEの紅茶飲み放題

でお待ちいただきました。

この会のコンセプトは PR的には「当分、インド料理はいいや!といわしめんが為」ですが、

真面目に言えば、

「 美味しいインド料理とは何か。 それをみんなに試して頂きたい! 」


的なものなわけです。

インド料理ってカレー?だけでしょ。と皆さん思われたり、カレーは昼でOK!

とか、ま、人それぞれですが、

本当に納得ができるクオリティで、しかもカレーだけでなく

他にもお薦めできる料理は沢山あるわけで

それらを一日でみーんな食べてもらうという趣旨なわけです。

それも信じられへんボリュームで!

そんな会ですが、一度参加頂くと癖になる方、もういらん!という方、様々です。(笑

この日はサラダ、焼き物、揚げ物、カレー、デザートと全10種以上(10どこじゃねーだろ!)

の大量のお料理をお試し頂きました。

今回の試食会はスタンダードに店長お薦めのメニューをずらっとお出しする企画だったので

コースっぽくなりましたね。会によってはカレー8種というクレイジーな企画もありました。(笑

ここで皆様に謝らなければならないんですが!!!

当日のお品を全て写真を撮ろうとカメラ持って行ったのに!

持って行ったのに!写真を撮るのを

すっかり、ばっちり!忘れておりました!(笑

一枚も撮っておりません!

そこでご参加頂いた お店研究家 CURRYYOKOさんのブログより

料理の数々を目でご堪能頂きたくお願い致します。

YOKOさんの写真ではカレーとナン以外はお一人づつの提供だったので

ちょっとキッチンも大変でしたが、それでも17名様分提供完了でした。

ご参加されたお客さんには事前にタッパーを持参してもらって、提供物は

全て食べないように!と注意を促していたので

今回は満腹になって苦しむレベルが

結構、苦しい くらいで済んだみたいです。

会によっては大変な事になってしまった人が結構おられます(ちーん!)

次回の開催は未定です。11月にやろうかと思っております!!

どうぞ、皆様、タッパー持参で是非、参戦してくださいね!!


夏の終わり

2013-08-25 20:43:03 | 日記
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さっき書いたワインのブログでも書いたけど、夏が終わるのって寂しい感じがするね。



なんでだろう。



思うに、夏って 「遊ぶ!出会う!」 が詰まってた感じがするんだよね。



ま、新しい出会いがあれば、またそこには別れもあったかもしれないけど。



みんなの夏ってどんなだったかな。



先日、地域のお祭りの手伝いに行って、灯ったちょうちんを見てそんな事思ったよ。



SONIAの今年の夏は本当にただただお客さんとのお別れが多かったなーと。



ツインタワーが来年で取り壊しに入るのでみんな移転しちゃってね。



昨日も「今週がラストツインタワーです」とチーズケーキと手紙貰いました。



とても素敵な内容だったよ。



ここで紹介できないのが残念。



そのお客さんに一緒に写真をと、写真まで撮ってもらいました(笑



何年か経って、もしSONIAがここになくなっても赤坂にその人が来たときに



思い出してくれればいいなーと。



新しい社屋に引っ越しても今以上のご発展されることを心から祈ってます!!



つくづくこの四年間本当にいい出会いが沢山あって、それが纏めてさよならになってしまうのが



凄い残念だね。



お客さんて、限られたパイの中で顧客化していくんだけど、(SONIAの場合、一元さんはほぼ来ないからね)



それもほぼこの地域では一巡してしまった感があるね。



話題性のない人通りのない道でやってる店なんて、終わりが見えてるからね。



話題性というか、ネタを常に提供していかないとお客さん来なくなっちゃうから(笑


色々考えると、不安な部分もあるのでこの位にしよう。



ネガティブはいかん!いかん!



今までのお客さんを今以上に大切にしなくちゃね。



地域性を重視してもっと喜んでもらえるようにしなくちゃだ。



ごちゃんも協力してね。(笑















ま、去る人もいれば。



出会いもありました。



今週の31日で終わっちゃうけどMIRAKOOL、BUN、TAKAKOの合同写真展 ”LOTUSINSPIRATION”



を通して普通だったら出会うことのない人達とも交流を持てました。



ありがとう!



MIRAKOOLはもう20年位の付き合いなんだけど、本当に人を惹き付ける男なんだ。(笑



BUNさんはカリンバアーティストで本当にリスペクトしてる人が多くって、沢山の人に幸せな音を届け、



そして作り出す人。優しくっていつも人に囲まれてる。



TAKAKOさん
はヨガの講師や英語の講師をされていて、本当に素敵な女性だよ。



いつもその空間にいる全ての人を気遣ってる。ご家族やご友人をたくさん紹介してもらったよ。



この三人はそれそれ出会うべくして出会ってるね。







この写真展が終わったらなかなか会うことも叶わないかもしれないど、忘れられない人達だなー。



この写真展の終わりにCLOSINGPARTYが8/31(土)に開催です。



詳細はこちらで!



夏の最後に素敵な蓮、音、そして人との出会いをお楽しみください!

暑い日に飲んで頂きたいWINE入荷です!

2013-08-25 18:24:36 | ご連絡!
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もう気がつけば8月も終わってしまうんですね。

小学生は宿題に追われて必死になる時期なのかな。



そんな中、大人たちは残暑の中お仕事ですね。

そんな暑い日に自分へのご褒美にどうぞ!



リーズナブルなミュスカデ(Muscadetはフランスのミュスカデ地区で作られる

 フルーティーな中にきりっとした辛さ感じる品種)が入荷です!







なんといってもミュスカデはシャブリのような飲み口に感じる香りと辛さがあるにもかかわらず

価格はとてもリーズナブルなんです。



CHATEAU JUYONS 2012 ¥3500




ビールを飲むんなら、このミュスカデいっちゃってくださいね!



そうそう!最近はSONIAの超お薦め赤ワインのミカレががんがん売れてしまうので

さらに追加入荷です!



是非、違いの分かるあなたに贈るフランスのオーガニックワインです!



CHATEAU MICALET 2007 ¥7500




久しぶりに激しいところへ行ってきました

2013-08-19 01:33:17 | 店舗改革
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先週、すげー久しぶりに友人から電話があって、フルアルバム出すんでライブ来てよと。



ということで友人と二人で京王新線 幡ヶ谷へ。







幡ヶ谷も何年ぶりでしょう。なにせ、京王線新宿駅で迷ってしまって、新線にはどういくんでしょうと



聞いてしまう始末。



田舎者ですねー。(笑



だいたいの場所はわかってましたが、どうせそんなかっこした奴が溜まってんでしょと



たいして考えずに渋谷方向へ向かっていると、それらしいの正面から来ました(笑



一段とたくましくなってますね、H君。



彫るとこないほど彫りまくってますな。



すると後ろから呼ぶ声が。



振り返ると今日、呼んでくれたK君が奥さんとJrと連れ立ってました。



JrはラモーンズのTシャツを着てて超ロックです。



楽屋でメンバーと知り合い連中に挨拶をすませ、ホールへ行くと超爆音です。



一層、ロックなDJがいるなーと振り向くと先ほどのH君が回してました。



アナログですねー!!やはり。







ガンガンにロックです。



性格もロックです。







ま、今日は基本、ロックな、いやそんな甘くないですね。



コアな方々が盛りだくさん。



男性の半分くらいが彫り物しょってますね。最高です。この雰囲気。



ステージでは既にセッティングを始めています。







ほどなくライブスタート。



テンション凄すぎです。







15年位一緒にやってる連中なのでとても楽しそうです。







PAの音は最悪でしたが、メンバーはものともせずぶっちぎりですね。(笑



オーディエンスが曲間に「イェーイ」と拳を振り上げると、K君。



「イェーイじゃねー、ロッケンロールって言ってみろ!」と暴れまくりです。(笑







今日のMCは最高でした。



オーディエンスもモッシュあり、コアチックに暴れありで、ホールの真ん中は



巻き込まれないように空いてました。



でも、こうやって好きな音楽を好きな奴らでやっている、これが大事なんですね。



また呼んでねーと帰ってきたわけですが、CD買ってくんの忘れました。



頑張ってほしいものです。



みんなに「バンドやんねーの? やりゃいーじゃん」と勧められましたが、店長は「劇団 自営隊」のNさんが



バンドを始めたら、ドラムをやらせてもらうようにお願しているので、他の人とはやるつもりはないのです。



残念。



それは友人たちに話すと長くなるので内緒にしておきましたが。



友人のお店がOPENしたので

2013-08-19 00:51:37 | 日記
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今月の14日、神奈川県秦野市に友人がお店を出したので



行ってきました。



内装やらなんやらに相当時間が掛って、契約から随分時間が掛りましたが



晴れてOPEN。



おめでとう!D君。



高校時代の友人が2日間に分かれてお祝いを兼ね食事に行きました。



集合は小田急秦野駅。







我々が高校時代はバイクで通学していたのでほとんど使わなかったですが



それでも、今は昔を感じることができない位変わってしまいました。















駅からタクシーでお店へ。



以前はスナックだったらしいですが、感じることがない位、外観も内装も



すてきなお店に仕上がっててびっくり。























お店にはお祝いの胡蝶蘭が所狭しと咲き乱れてました。







器もとても素敵なものを使っていて、遠方から取り寄せたそうです。



お洒落です。











お盆中だったので市場が休みの事もあり色々苦労してくれてたみたいでした。







店内は意外に広くてカウンター、フロア、小上がりがあって20人位は入れるそうで。















魚を中心に色々出してくれました。



写真はお刺身ともつ煮ですね。



もつ煮もさすがは職人の手作り。



本当に美味しかった!































メニューも素敵で沢山食べたくなるものがありました。



きっと定期的に我々は溜まることが多くなるでしょう。



きっと店主は嫌がるでしょうけど。(笑



頑張ってほしいですね。



旬魚・旬菜 出海(いずみ)

神奈川県秦野市平沢714-1 

0463-80-4818






新入荷のイタリアワインです!

2013-08-19 00:22:00 | ご連絡!
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夏本番ですね。まさに。



先日の試食会も大盛況のうちに幕を閉じ、また今月ずーっとやってる写真展も残り僅かですね。



SONIAではワインの品質維持の為、同じ品種のワインでも年度が替われば別物として味を再チェックします。



ま、店長の独断ですけど。



美味しく変わるならそのまま仕入を維持しますが、クオリティが下がるようであればそのワインの仕入は行いません。



ま、ワインは好みもあるので人によりけりですが、ワインは飲まれる方がある程度予測が付くので、常連さんの好みと

料理にあうものを用意するようにしています。



SONIAのワインは低価格で提供していますので安心してください!



今からご紹介するワインも楽天でお店での提供価格とほぼ同じ値段で出ていました。



それも困るなー(笑 なぜって、レストランや食事ができる飲食店舗以外で売ってるものはお店に出したくなかったんだよね。



ま、お客さんの反応を見て、これらのワインを継続するか、否か決めることとして



そのワインのお話。というかPRです。







生産地はイタリアのプーリア州、生産者は赤、白とも 同じでルッカレッリ。



白のCHARDONAY MALVASIA BiancoSalent



香りは若干フルーティーですが、嫌味な感じがするほど強くなく、飲み口としてはシャルドネの甘酸っぱさにマルヴァジアが



適度な甘みを醸し出して飲みやすいワインです。比較的、キリッとしたワインですが、甘いアロマがワインの上品さに一役買っています!



そして赤。 NEGROAMARO Puglia



こちらは嫌味な酸味を引っ張ることなく、ネグロアマーロ100%で作られ、必要以上に甘みを感じることのない上品な味わいの飲みやすい



ワインです。



それぞれ価格は、3900円です! どちらも炭焼き料理にぴったりの味わいです!



是非、お試し下さい!!



ワインリストにある



アンホイザートロッケン、シャトー ラ フーイ 完売です。


今後の仕入の予定は御座いません!!!<

今日のごちゃん 2013-08-15

2013-08-16 03:09:54 | ごちゃん
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今日も暑かった。

ランチがスタートしてドアが開くとそこに二年ぶり位のお客さんが立ってた。

「元気でしたか?」と声を掛けられてしまった。



以前の職場の同僚に感じがそっくりな彼女は転職して今は恵比寿にお勤めだそうで、

以前の同僚と待ち合わせで来店してくれた。



何年ぶりに!というお客さんが多いソニア。

とても嬉しいですね。



綺麗になって、元気そうな彼女を見てると転職が成功して幸せそう。

こちらまで嬉しくなるね。



赤坂に居たときは色々あったのかもしれないけど、そんなそぶりは微塵も見せず、一人で来店することも多かった彼女は記憶に残ってた。



今日はお盆なのに出社してるので遠出してきたと、かなり遠くから会社の同僚を引き連れてわざわざ来店してくれた人も居た。



決して、お客さんの数は多くなかったけど、営業しててよかったよ。



ごちゃんは、暑い、暑いと日陰を転々と変えつつ、くてーと寝てました。



今日のごちゃん劇場始まり、始まり!

























































写真展 LOTUS INSPIRATION OpenningParty 2013-08-03

2013-08-10 17:00:35 | 日記
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8月から店内に展示してる 「蓮」の写真。

SONIAの店内にゆったり感が漂う時間を提供してくれてる。



これらの写真は友人 MIRAKOOL、TAKAKO、BUNの共同写真展なんだ。



その個展のオープニングパーティーが去る3日土曜日の夜開催された。

お店には入りきらない位の人が来店。



土曜日のSONIAとは思えない賑やかで妖艶で優しい時間が流れてたよ。



写真家それぞれの友人が同じ時間と様々な思いを共有して幕を閉じた一夜。



素敵な夜だったね。



来店してくれたみんなのインド料理ってカテゴリーに新たに刻まれたSONIAの料理

は写真に負けてなかったかい。(笑



では当日の様子をちょっと紹介するね。



僕は当日16時入り。











テーブルセッティング、ライティング、音響機材のセッティングと大量の飲み物の準備

をしてるとMIRAKOOLが会場入り。



おっきなトランク一杯入った写真を並べていく。









この日は奥の喫煙スペースを半分潰して展示スペースに。



最近毎日流れてる カリンバアーティストBUNさんのCDがBGM。



気持が落ち着くね。



しばらくして、TAKAKOさんとBUNさんが会場入り。



ほどなくスタート。



結局、BUNさんとリハはしないでガチでしたが、そこはBIGNAME!



BUNさんは自分でどんどんサウンドを調整していく。



いやはや、フジロックを始め数々のBIGイベントでLIVE経験があるアーティストだけに

ずば抜けて準備が早い!



パーティーがスタートしてお客さんが次々と来店。



正直、もう店入れないけど...という心配が頭から離れず。



でも、カーテンで仕切った小さな喫煙スペースを開放してなんとか収容(笑



んで、BUNさんLIVEスタート。















何曲か演奏の後、主催の3人がそれぞれ今回のイベントへの思いを語ってくれた。



この三人は皆、凄いゆるーくて、人への心遣いが細かくて、優しさに溢れている。



たかが、写真で? と思うなかれ。



それぞれが同じ被写体をターゲットにしてることだけに意味があるんじゃなくて



それぞれの何かが交錯して、こうして人と出会い、楽しい時間を共有することでもあるんだから。



















さらにはデザイナーの丸子さん、小関さんから一言づつ。











BUNさんがチェルノブイリの時から反原発の活動をしていたこと。



その地道さと素直さには、やはり人を引き付ける力強さがあるんだけど



BUNさん本人はすごいフレンドリーで優しい人だよ。



カリンバのワークショップもやってて大人気。



そんな話の流れで後の二人には参議院選挙と原発の話をされてました。



反!なんだけど、そこにいる人たちにも気遣いながらの語り。





語り手、音、そして人、全てが優しさに包まれた空間でした。



癒された一夜。



そして、そして!



この写真展のクロージングパーティーが



来る8月31日土曜日夜開催です。



再びBUNさんの奏でるカリンバと民族楽器の音色の中で



素敵な写真について語ってみてください!



新たな出会いがきっと待っています!!



ご予約は 
03-5575-6667








ここんとこ ごちゃん

2013-08-10 16:04:37 | ごちゃん
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暑い日が続きます

ごちゃんは相変わらず元気です。



茹だる暑さの中、ランチ時にごちゃんへ寄っていく人の姿がまた暑さを更に強めます。(笑



日差しとギャラリーとビルの管理会社の方の水やりと掃除を避けながら日陰を転々とする

ごちゃんの姿は心をなごませてくれます。



さ、今週もごちゃん相変わらずマイペースです。



凄い近くまで寄れる広角レンズのシャッター音に顔をなかなか向けてくれませんが

どの角度から撮ってもかわいらしいごちゃんでした。