クリームチーズの酒粕漬けチャレンジ

以前食べた、酒粕漬けクリームチーズ、もしくはクリームチーズの奈良漬けの味を再現したい・・・・。

と思いつつ
・酒粕
・みりん
・はちみつ
・丸の内タニタ食堂の減塩みそ

を適当に混ぜ合わせてたら、ほぼ味を再現できた。


そして細かめに切ったクリームチーズをその中に埋め込んでおいて、今日で３日経った。

楊枝でつついて酒粕ごと食べてみる。

美味い！　至福の味！

ほぼ再現できたと言ってもよいだろう。

といっても、混ぜ合わせたのがあまりに目分量なので、自分でもまた再現できる自信がない。

ま、後日、ちゃんと分量を計ったレシピを作ってみます。