ホテルザッハーのザッハトルテ（ウィーン）

ウィーン国立歌劇場でＲ．シュトラウスの「サロメ」を見終わった後、弦楽器１０人でプラプラ歩いていて、ちょうどホテルザッハーに行き当たったので、入ってみた。並ばずに１０人もいっぺんに入れたのは、夜遅かったからだろう。

ここに来たからには、やはり名物ザッハトルテを注文。実は１２年前にウィーンに来た時、ツアーの昼食のデザートに中途半端な３分の２サイズのザッハトルテが出てしまったので、その後のフリータイムで、いかに甘党な私でも１日２回のザッハトルテには食指が動かず、ホテルザッハーに来るチャンスを逃した。でも今回は、ちょうど小腹も減ってるし、本場のザッハトルテを試せるいいチャンスだ。


ザッハトルテ（Sachertorte）って、メッテルニヒに使える料理人だったフランツ・ザッハーが、「飽食した貴族たちのために新しいデザートを作れ」というメッテルニヒの要望に応えて考案したものだったとか。ホテル・ザッハーはフランツ・ザッハーの次男が開業したホテルだ。ここってもともとはヴィヴァルディが住んでたところなんだって？

当初ここに来ようと思っていなかっただけに、いい経験になった。ここのザッハトルテは、前日ザルツブルグの夕食で出たザッハトルテとは全く違い、分厚いチョコレートの表面（ちょっと柑橘系の味が混じっている）と中のスポンジとで、食感のメリハリが効いていて大変美味しくて、あっという間に完食！　やはり本場は違うという感じ。

コーヒーは確かVerlängerter（エスプレッソを薄めたものらしい）にしてもらったらちょうど良かった。水も一緒に出てきたんで有難かった。


この地ではコーヒーの頼み方も難しい。またまた12年前の話だが、ディンケルスビュールとかいう南ドイツの町で若干のフリータイムがあった時、アイスコーヒーを飲みながらアイスクリームを食べたいなあと思い、アイスコーヒーとアイスクリームを頼んだら、店の人が変な顔をした。そして出てきたのはコーヒーフロートのようなものとアイスクリーム。つまりアイスクリームがダブってしまったのだ。どうやらウィーンのカフェでは単に冷たいコーヒーというのはないようだ。ちなみにこの写真がここのアイスコーヒー。単独で食べれば非常に美味しいと思うが、ザッハトルテに合わせるのはちょっとキツイかな。

次回、ウィーンに来る機会があれば、ザッハトルテと本家を争ったデーメルや、カフェモーツァルトのものも試してみたいな。