札幌らーめん「北一」狸小路店

2月17日、3人で飲み会をした後、皆さんと別れて一度訪問してみたかった
札幌らーめん「北一」に行きました。

本店は南５西３にありますが、入ったのは南３西１の狸小路の南にあるお店です。


■札幌らーめん 北一 狸小路店 - -ラーメン [食べログ]



このお店は、東京の百貨店から何度も出店依頼がある北の人気ラーメン店だそうです。
味噌ラーメン770円をオーダーしました。
自動販売機で、食券を購入するシステムです。


スープをすすった時に、あの伝統の味噌ラーメンの技を引き継ぐラーメン一徹を思い出しました。


そういえば、ちゃんとフライパンで、モヤシなどの具材を炒め、スープと一緒に焚きこんだ作り方でした。
「煙を入れた」、いわゆる「火当て」をした味噌ラーメンで美味しかったです。


ラーメンの丼には、「札幌らーめん北一」の名前が付けられていましたが、
最後までスープを飲み干さなければ、すべてが見えないようにしていたのかなぁ？？？
思わず、スープを飲み干しました。美味しかったです。