白子（千葉県)の新玉葱の時期！

5月中旬以降に、房総（千葉県）に立ち寄ったら！　白子の新玉葱を買わなくちゃ！

関東一の新玉葱の産地です。

我が家の毎年のお楽しみです。

我が家では、まず、お味見のシンプルな汁物と、刻んで生食いたします。

■そのものの味見の汁（笑）

［材料の目安］

新玉葱　500g

水　1.5リットル程

日本酒　100ml

千葉の藻塩　二本指でひとつまみ

［作る］

新玉葱は四つ割りし、浸るだけの水、半カップの日本酒、美味しい塩をひとつまみで、沸騰させずに、さっくり煮る。

甘く、優しい！　うん。今年もイケています（ニッコリ）。

この汁は、この後、冷蔵庫で冷やします。すると！さらに旨旨になるのです（笑）。

新玉葱は1cm厚で、ザクザク刻んで、密封して冷やしておいただけ！　決して、水にさらしてはなりません！（笑）

刻んだ直後も、ツンとせず。

シャクっと噛むと、玉葱の甘さ、香りが楽しめます。

おかかまぶし、おかか＋醤油＋胡麻油で、どこまでも（笑）いけます。玉葱好きなワタクシ、笑顔になります（笑）。

新玉葱は、風通しのよい、涼しい場所に置きます。10kg、今年の大玉で20個ほどでした。500gある大玉の甘み、瑞々しさは、輸送してない、地場購入ならでは！

幸せな新玉葱ウィーク、始まりです（ニッコリ）。

大好きな方たちに、お分けして回るのも、我が家流（笑）。

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