笑顔と健康はキクイモから!

★菊芋~生産から販売・通販>生芋・ 粉末・チップス.お茶・酒★神奈川・北丹沢山麓相模原市(高城商店)

  

12月23日(月)のつぶやき

2013年12月24日 | 話題の菊芋うどん
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地場産相模原市・緑区(津久井)のリンゴ~今年もありがとうございました。

2013年12月23日 | 地元産・りんご

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

つもご利用頂きありがとうございます。
かご入りなど、ギフト用は全て完売致しました。
 大変お世話になりました。

   
              
津久井町地場産<青根>佐藤農園さんの
 りんごは、七種類の味をお楽しみいただけます。

 全て完熟りんごです。

出荷時期の御案内をさせていただきます。    

 <取り扱い品種>   <収穫時期>
 
つがる・・・・ 9月上旬~ 9月下旬
 千  秋・・・・ 9月下旬~11月初旬
 ゆかり・・・・  9月下旬~11月初旬
 陽  光・・・・10月中旬~11月中旬
 新世界・・・・10月中旬~11月下旬
 王  林・・・ 10月下旬~12月中旬
 フ  ジ・・・・ 11月下旬~12月下旬    

 

「新世界」は木が大きくないので、収穫量が少なく
今は注文に応えきれません。
また日持ちのする「ふじ」は、ご予約に間に合わない状況です。


         
新世界
蜜が入り、陽光より赤色が濃く、味も満足度100%
の出来上がりです。(H25年)
    

一カゴ1000円の佐藤農園さんのりんごは
お使い物に良く売れています。


▲手ごろな値段と、見栄えとが、お客様に大変喜ばれています


  組合の決まりで、1かご2Kgは入れることに
  なっています。

  
▲5㎏箱入り  2,500円    
10㎏箱入り  5,000円 

     
左ジャンボつがる   ゆかり    千秋    ジャンボ陽光550g
 544g  

 
名入りリンゴ   右ジャンボふじ
                          H25年870g     
               
   
 
10月6日・・つがる完売
 10月21日・・陽光。王林入荷
 12月22日・・ふじ完売


リンゴを使ったの料理

①ゆずとキウイで
 
 12.5/12.7
②りんごジャム
③アップルパイ

 *****  津 久 井 の り ん ご 《青根産》 *****

佐藤農園さんは津久井町青根上青根に位置し、
そこは、丹沢の豊かな大自然に包まれた標高450mの山麓地帯です。
日中と夜間の気温差が大きく、澄んだ空気ときれいな水とに恵まれ、
太陽の光を充分当て、美味しいりんご栽培をしています。

青根は、世界的名唱歌「はるかな友に」がつくられた地でもあります。
              押してください音楽が聴けます。>

( りんごの成分の特長)
‘1日1個のりんごで医者いらず‘と言われるくらいりんごは、
さまざまな効果があります。 

 

 カリウムによる高血圧の予防、ペクチンの整腸作用による
便秘解消、コレステロールや血糖値を下げる動脈硬化の抑止
リンゴ酸による胃病の消炎効果中性脂肪を減らす働きもあり、
健康的な果物です。                    
    (資料参考 食材図典など)
 (りんごの熟れ時はいつ?)
果物は熟れていると、甘味をより感じます。
りんごの場合は、手の平で上からつかむようにした時、
油っこいベタベタを感じたらよく熟れている時です。(農園のお話による)

りんご自身から分泌される物質(リノール酸とオレイン酸が増え、
皮に含まれるメリシン酸やノナコサンという固形物質を
溶かすことにより生じる現象です。リノール酸やオレイン酸は
不飽和脂肪酸で栄養価の高いものだそうです。)   
           
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12月22日(日)のつぶやき

2013年12月23日 | 話題の菊芋うどん

糖尿病の人には、嬉しい本が出版されました。・・・”糖尿病を直したい人は「キクイモ」を食べなさい”・著者は内科医の岡宗男先生です。
ネットでの紹介文には、糖尿病食事療法の究極の食材「キクイモ」と書かれてありました。

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キクイモ(菊芋)が安くなりました。 goo.gl/imTnRm

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生 菊芋(キクイモ) が安くなりました。

2013年12月22日 | 自社菊芋と菊芋加工品

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

 キクイモの本が出て問い合わせもあります。
当店では、自社の無農薬畑から、掘り起こして
出荷販売しています。

 

 

1kg600円 
ご来店の方には、御車代で少し
値引きしております。

軽く土を付けておきますと、この季節日持ち
しますので、暮れ 正月分はまとめ買いを
お勧め致します。

洗うとこんなに白くなります。

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糖尿病と菊芋~新刊と営業のお知らせ

2013年12月21日 | 話題の菊芋うどん

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

著者は栃木県の病院に勤務する
内科医の先生です。

既にネットでもこの本のに関して
沢山の記載がありますので
下記にリンクしましたので、参考に
して見て下さい。

本のタイトルは
糖尿病を治したい人は「キクイモ」を食べなさい


        ▲右の白いのは雪です。(昨年の写真)

 当店の畑では、まだ白菊芋が沢山あります。
鮮度が落ちるので、たくさん掘りだめはしないように
しています。
そんな訳で、畑の雪をかきわけて、菊芋を掘ったこともありました。

農薬を一切使っていない畑ですので、生で安心して
お召し上がりいただけます。

数量が多い時には、ご来店前にお電話をいただけると
ありがたいです。

年末は31日まで営業します。
年始は2日から営業致します。

年末や正月早々は 畑仕事から解放されたいので
ご注文の方は、クリスマス頃までに ご注文いただけると
ありがたいです。

生白菊芋の発送は、1kg 600円です。
ご来店の方は、ガソリン代にもなりませんが480円です。

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初雪と切り干大根~相模原市・緑区青野原

2013年12月21日 | 生活

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

毎朝、2階のベランダから眺める丹沢山です。

昨日は寒かったですよね。今朝、雪が山にも

こんなに残っています。

 


昨日 我が家の庭もうっすら雪化粧しました。

相模湖の阿津に住む方が、”今迄見たこともない
大きな雹で地面が見る見る白くなった”と、
驚いていました。

青野原も、
早朝、そして日没から徐々に冷え込みます。

このキーンとした寒さと天気で、切り干し大根が
上手に出来上がるんですよね。

天日干しの切り干し大根は とても喜ばれます。
なぜか 味が違うと言って、年配の皆さんはこれを
結構家庭で作ってい楽しんでいるようです。

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12月18日(水)のつぶやき

2013年12月19日 | 話題の菊芋うどん

午後から雨、そして今みぞれ雪が降っています。
とても寒いです。 

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かぶの簡単漬け物

2013年12月11日 | 話題の菊芋うどん

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

かぶは皮を剥き、薄くきります。
次はふじっ子と混ぜるだけで、
出来上がり。

  

かぶがシンなりしてきたら、すぐ食べられます。
かぶが白いうちは、サラダ感覚で、かぶに色が
ついてきたら、漬物風になります。

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ジャンボふじりんご~相模原市場産  りんご仕入れの秘話

2013年12月10日 | 地元産・りんご

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

 今朝、こ~んな大きなリンゴが 農園から届き あまりの
大きさにビックリしました。

11月初旬、木にぶら下がっているのを見た時は、いつか重みで
枝が折れないかしら?と心配になりました。

その時のリンゴなんですね!
穏やかな天気ばかりでは、なかったでしょうに。
りんごの枝の生命力は すばらしいですね!

 

 左は市場仕入のふじりんごです。ジャンボふじは870gあります。

 市場はその時 その時で仕入れの相場が違うことがよくあります。
   実をいうと、津久井のリンゴより、安く買える事があります。
   でも当店では、地場産リンゴが品切れしている時だけ、市場から
   仕入ることにしています。

一方、津久井地場産りんごは、いつも一定価格です。
1kg500円です。

よく手土産に使われる、カゴ入りりんごは2kg入っていて1000円

5kg入りは2500円 10g入りは5000円です。
価格が安定しているということは、生産者・販売者共に
利点があることに気付きます。

安くして、自分さえ売れればいいということになりますと、
今日のように、価格競争から価格破壊が起き この山奥では、
小さな規模のリンゴ生産が存続出来なくなります。

それでなくてもリンゴ作りは大変で、旧津久井でも
生産者が減る一方です。

丹沢の麓の津久井のりんご&わずかに残っている
りんご生産者の皆さんをどうぞよろしくお願いいたします。

当店では、昨日から ご予約を頂いていた方のふじりんごの
出荷が受け付け順に始まりました。

蜜が入ってとても美味い完熟りんごです。

毎年ご予約いただきまして、ほんとに皆さんに
感謝申しあげます。

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紫大根の料理~相模原市地場産

2013年12月10日 | ピーチク パーチク タカギの畑の 春 夏 秋 冬

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

寒くなりましたね。

太陽が出ないと、寒くて 寒くてつい、身体が前にかがんで
しまいます。

この季節、畑では大根や白菜が家主の様子を
伺っています。

畑で彼らがこう話しています。

大根・白菜は・・「寒くなったので、ぼつぼつ私たちを納屋の中に入れたり
          して、ふゆごもりの対策をして下さらないかしら!」

大根は・・それとも 土を掛けて霜対策をしてくださらない?
      わたし そうしないとシミてしまいま
すの!

白菜は・・外で冬を過ごすなら、身体を紐でしばって 
       寒さから守って下さい!

我が家では、紫大根が老け込まないうち
その美貌を食卓で彩る事にしました。

良く洗い、皮は剥かずにイチョウ切りします。
皮を剥くとせっかくの美貌が台無しになって、
大根に泣かれてしまいます。

 

      ▲イチョウ切りにします。


  ▲酢と砂糖で出来上がりです

色も楽しめる上、サッパリしていて、
おいしいですね。

 続く

 

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健康野菜<小松菜>の料理~相模原地場産品

2013年12月09日 | ピーチク パーチク タカギの畑の 春 夏 秋 冬

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

 農薬を使わない、有機栽培のタカギの畑から
採り立ての小松菜を84歳の母が料理しました。

 

調味料は一切いりません。

 
このナメタケを混ぜるだけで
美味しく食べられます。

 ホウレンソウやその他の野菜にも
ナメタケは応用できそうです。

小松菜はアクが少なく 味噌汁や、炒め物など
色んな料理に利用出来、とても便利な野菜です。

食材図典によりますと、小松菜は江戸時代初期
葛西菜と呼ばれる美味しい菜があったそうで、その後
小松川の椀屋久兵衛がさらにこの菜を改良して小松菜
呼んだそうです。

栄養分析表によると小松菜100g当たり
・カルシウム・・290mg
カリウム・・420mg
・カロチン・・3,300μg
・ビタミンC・・75mg
・食物繊維・・2.5g
鉄・・3.0mg

カルシウムは野菜の中ではトップクラスのようです。

β-カロチン(ビタミンA)は動脈硬化や癌などを
予防すると言われ、これも豊富に含まれています。

さらに小松菜には、菊芋と同じように、食物繊維が多く
含まれていて、菊芋同様、便秘の改善・大腸がんや糖尿病の
予防に有効のようです。

どんな食品にも、それなりの成分があり、
旬の野菜果物は やはり魅力的ですね。

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12月8日(日)のつぶやき

2013年12月09日 | 話題の菊芋うどん
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文字入りリンゴの秘話~相模原市・緑区地場産

2013年12月08日 | 地元産・りんご

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

 農園のオーナーが寿と名前入りりんごを作ってくれました。
感激です!

 

 

 

この製作に私も 参加させていただいた年が
ありましたが、出来上がるまで、恋文の返事を
待つような心境です。

台風がきて 実が落ちたら困るな~!
何かの原因で 完成途中で落下したら困るな~!
字が上手に入っているかな~!

などなど・・・


リンゴが、100%落下しない保証はどこにもありません。
ですから、万が一を考えて余分に作ります。

それも出来上がりまでに日数を要しますので、
上手に文字が仕上がった時の感激も一入です。

こんな行程ですから、お値段はつけられませんね。

そしてこのりんごですが、 いつ食べるかが問題になります。
もったいなくて、すぐは食べられないものですから
大概しばらく飾っておきます。

そ~して 痛みが出始める頃食べるか、それでも食べないで
かなりまで 飾っておくかになるようです。(●^o^●)
 

簡単な方法では、寿などは、 シールがありますので、
シールの方が、剥がしてすぐ食べてもいいかな~という
気になりますよね。

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ユズとリンゴとキウイのスイーツ~相模原市 地場産品

2013年12月07日 | 季節の料理  

おはようございます。
相模原市・緑区の高城商店です。

この時期は、3品がふんだに みんな揃います。
まだ固い緑色のキウイでしたが、砂糖とまぶして
はい 出来上がりました。


キウイはもう少し厚めに切った方がよかったです。
形が崩れてしまいました。 

 12月5日のブログで 坂上商店さんが 美味しい食べ方を
教えてくれました。


「作りたてよりも何日か置いた方が味が馴染んで
もっとおいしくなりますよね。


当店では、柚子とりんごそして砂糖とはちみつを
半々ずつ入れます。」

なるほど、この料理に わたしは蜂蜜を使ったことが
ありませんでした。

また楽しみができました。
教えていただきありがとうございます。

風邪予防にもほんとにいい料理ですよね。

今なら、当店ではこの3品を 特別価格で販売して
おります。

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12月6日(金)のつぶやき

2013年12月07日 | 話題の菊芋うどん

@chimp_2 陳さんこちらこそ 遠方よりありがとうございました。またお待ちしております。

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