笑顔と健康はキクイモから!

★菊芋~生産から販売・通販>生芋・ 粉末・チップス.お茶・酒★神奈川・北丹沢山麓相模原市(高城商店)

  

村芝居~相模原市緑区青野原=青友会

2015年02月23日 | 伝統文化

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。


 今夜も芝居の稽古に出かけました。

3年に一度の村芝居が今年春 行われます。

この芝居の歴史は古く、度々新聞にも取り上げられています。

皆さん気合いが入っています。


皆さんに見に来ていただけるよう、

また お知らせさせていただきます。

 

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ご来店のお客様と菊芋の天日乾燥(1月20日のグログ菊芋チップス)
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HP内の菊芋の料理を紹介中①~⑧更新しています。

 もろもろお気軽にお問い合わせください。

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☎   042-787-0017
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 お急ぎの時はお電話でも対応しておりますので
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牛乳のケーキ~

2015年02月22日 | 季節の料理  

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

これは ご近所の方カラの頂きものです。

最初チーズケーキかと思いました。

 

 何と牛乳から 作ったそうです。

年配の人は”乳よせ”や”牛乳よせ”などと言っていますが、

沸騰した牛乳の中に酢を入れ 数分後 濾し 丸い容器に入れ

固めます。それをブロックのまま鍋で裏表 甘辛く味付けして

上の写真のように切りわけます。

 

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⑨菊芋料理・煮もの~相模原市 菊芋自家生産・販売・通販店 

2015年02月21日 | 菊芋料理

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

冬の保存野菜の主流は、白菜、大根、里芋ですが、今回は

大根と、身近な野菜、それに菊芋を入れてみました。


 

材料は、菊芋、おふくろ大根、コブ、人参、しいたけです。

大根は、米のとぎ汁で下ごしらえしました。

出し汁は、コブと椎茸、カツオです。

 未病を治す為の食事の体験(菊芋・ヤマトイモ)~先着40名 相模原協同病院

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⑧菊芋料理~北丹沢麓 相模原市 高城商店

2015年02月20日 | 菊芋料理

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

本日2回目の投稿です。

菊芋料理を 毎年していますが、お客様とも、どんな食べ方をしているか

情報交換出来しています。

そのひとつが、納豆の上にすりおろして食べる調理でした。

 

 手軽で、納豆の味に消され菊芋が入っていることを

少しも感じさせないです。

色どりと気芋の色の変色を隠すのに 上にネギや青のり、おかかなどを

のせると、更にいいようです。

皆さまの料理、アイデアなど是非お寄せ下さい!

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福寿草の団らん~北丹沢 タカギの畑

2015年02月20日 | 花や風景の写真

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

本日1回目の投稿です。

昨日は 久々に暖かな天気で助かりました。

でも朝は氷点下8度で部屋の温度は2度でしたが、

寒さにも 大分慣れてきました。


 

 4か所植えてあるうちで、我が家で一番早く咲くのが 

私が主に担当している畑です。暖かな日を浴びた福寿草たちが、

輪になって 楽しくおしゃべりしているかのようです。

 円形に植えたわけでもないのに、自然になりました。

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未病を治す為の食事の体験(菊芋・ヤマトイモ)~先着40名 相模原協同病院 

2015年02月18日 | イベント

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

相模原協同病院(神奈川県)では神奈川県と同様に

未病に取り組んでいます。

今年第一弾は下記のような企画です。


 

プロの手による菊芋とヤマトイモ料理に 興味がわきますね!

先着40名様 予約受付だそうです。

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⑦ 糖尿病とキクイモ(菊芋)~7料理のご紹介・・自家生産・通販店 

2015年02月16日 | 菊芋料理

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

今朝も寒いですね。我が家の早朝の庭は氷点下11度です。

室温は零度です。冷蔵庫の庫内の方が、温かいですね。

 

今日も簡単菊芋料理のご紹介をさせていただきます。

 
      ▲出来上がり・・
     天日に干して甘味を出し、ホンの少し保存が長く出来るように
     しています。

 

 

   菊芋は タワシでよく土を落とし、傷をカットして
   水から 煮ています。

 

   竹グシが通れば、OKです。

 

   いつまでも 火を通していると、やわらかくなり過ぎて
   崩れてしまいます。表皮が割れてきたら、もういいですね。

 

  小さいのは水面にすぐ浮きあがってきますので
  網ですくいあげます。

  よく水分を切り、天日で数日干します。

 

  干さないでもすぐ食べられます。

 

  血圧を気にしない方は、お塩をパラパラと振り掛けると
  美味しく食べられます。

 菊芋は里芋と違い、味は地味で決して美味しいとは言えないかも
しれませんので、何かと混ぜて食べるのが一つの手だと感じます。

 

 

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いやしの湯~再開   北丹沢の麓・世界的に極めて貴重な癒しの温泉

2015年02月12日 | 生活

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

青の原の早朝外は氷点下11度、室温は2度でした。

 寒いので、たまには温泉でくつろぐのもいいですね~!

今日はここから一番近い温泉をご紹介させていただきます。

 

いやしの湯 

いやしの湯

 

           ▲露天風呂
 
いやしの湯 


世界的に極めて貴重な癒しの温泉

 「いやしの湯」は、関東地域周辺を構成している、
4つのプレートが重なり合っている。

富士山から丹沢山地の基盤を形成する約500万年前の
地下深所で、結晶・固化した 石英閃緑岩の裂け目に沿って、
長い年月をかけ涵養(かんよう)された最高の天然温泉です。


温度は36.8度と中温で、泉質は「カルシウム・ナトリウム・硫酸塩泉」という、
第一級の名湯で あり、PH値9.2と低張性アルカリ性温泉で、
成分的には「しっとりとなめらかさ」が 特徴です。


ゆっくりとやや長めに入浴することをお薦め致します。

(いやしの湯HPより)

青根の「いやしの温」が再開しました。

2日前の神奈川新聞に掲載されていたのですが昨日

うっかり、最初聞いていた予定日で「中旬です」と知り合いの人に

言ってしまい、他の
温泉を紹介してしまいました。 

大変失礼致しました。

この温泉は上記のように非常に よい成分が含まれていて、

遠方からも来ています。

アレルギー肌の方にも、評判です。

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北丹沢の麓 青野原の早朝

2015年02月11日 | 青野原の季節の話題

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

朝冷え込んでいました。氷点下11度です。

でも 朝日が出ていますので、このような日は

日中いい天気になります。


 

 ちょうどきのう登山者の方がご来店になったので

気になっていた焼山の積雪をお伺いしましたら、10センチ

ぐらいのようで、登山道はそう気にせず歩けたようです。

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 高城商店のホームページには 菊芋(キクイモ)料理

コーナーがありますので、ご案内させていただきます。

 

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⑦糖尿病とキクイモ(菊芋)~7料理のご紹介・・自家生産・通販店 

2015年02月10日 | 菊芋料理

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

今朝は寒かったですね。庭は氷点下11度で

この冬2番目の寒さでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この時期の生菊芋はおいしいんですよね。

 

 




 

 

 ▲人気ナンバーワンは、サラダです。
   千切りやスライスでいつも食べる生野菜サラダに
   菊芋スライスを加えるだけ

 やや菊芋に変化が出始めましたので、生で美味しいのは

今月 来月まででしょうか。糖尿病の方には是非お試しいただきたい

野菜です。当店の菊芋をお使いの糖尿病の皆さまのお声を

いつかまとめてみたいと思っております。

高城商店のホームページには 菊芋(キクイモ)料理

コーナーがありますので、ご案内させていただきます。

 


 土だけおとして そのままかじる。皮はむく人とむかない人がいます。
 すりおろして 納豆と混ぜて食べる。
 人参と菊芋を千切りにしてきんぴら風に 炒めて味付けする。
 小口に切って、シチューカレーなどにジャガイモなどと一緒に使う。
 梅肉和え  千切りにする。酸っぱくなるので梅肉は 少し絡めるだけでいいです。意外と美味しいんですよ!
 味噌汁に適当に切って他の材料と一緒に入れる。 生でも食べられるので軟らかさは お好みで。
 塩ゆで。つまようじがすんなりさせればOK。
 蒸す。つまようじがすんなりさせればOK。どちらも皮が良く剥けます。
 肉じゃが風煮物・・他の色んな煮物にも使えます。
 ねぎ味噌和え・・梅肉同様にスライスしてみじん切りしたねぎと味噌を和える。
 炊き込みごはん・・スライスして米と一緒に炊き込む。
 スープ
 千切りしておかかを掛けて 醤油又はマヨネーズで。
 白玉・・夏は美味しいですよね。
  ふかして皮をむき、平たくして、食べる分ずつ冷凍保存する。 白玉にはこの冷凍を使うといいですね!

 菊芋は専門家がまだまだ研究中で、説がどんどんでてきます。
  例えば近年 150度以上で加熱すると 癌化する。 以下なら癌細胞を消滅させる力がある・・などと。
  ですからこれを読んでからは天ぷらやオーブン料理は、お客様に勧めていません

 

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糖尿病・高血糖の人におすすめの本~神奈川県・相模原市菊芋生産販売店 高城商店

2015年02月09日 | 啓発

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

本日2回目の投稿です。

糖尿病 - PR TIMES ☜こちらを検索 して頂くととても

分かりやすく解説してあります。

糖尿病や菊芋に感心のある方には是非 

お薦めしたい本です。

  

こちらは、内科医の先生が書いています。
      

 
 
高橋先生菊芋に関する2冊目の本です。
 読み応えのある専門的な本です。



当店は、自社で無農薬有機栽培の菊芋を
生産・販売しています。

 

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健康TV・・草野 仁さん司会 本日放送<NPO法人 日本ステッピング協会>

2015年02月09日 | 健康

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

青野原の外の気温は氷点下7度、曇り空です。

本日1回目の投稿です。

 

            ▲ステッピング練習中

年齢と共に大切に感じるのが、運動と食事 を含めた健康管理です 

NPO法人日本ステッピング協会
藤野理事長さんは

当店の菊芋の良き理解者で、大変お世話になって

おります。

 藤野弘一さん

    ▲藤野さん

本日日本ステッピング協会さんが、TV出演しますので、

健康に関心のある方は是非
見て下さい。

 

放送日> 本日2月9日(月) 17時20分~17時50分

放送局> テレビ東京 ⑦チャンネル

内  容 >ステッピングは肥満・糖尿病に効果ほか

 番組名 >別冊 主治医の見つかる診療所『健康スイッチ』


テッピングを、医師とタレントが体験され

 質問を受ける場面と教室風景が放映されます。 

 

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⑤”の3~菊芋料理~面倒な時に   北丹沢・菊芋生産販売店

2015年02月08日 | 菊芋料理

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

本日2回目の投稿です。

 

 タイトルの⑤は菊芋のすりおろしをご紹介しています。


胃が疲れて
サッパリしたものを食べたい時や、料理が

面倒な時に
大根・人参・菊芋をみんなすりおろしたり

シラスをのせても食べてもなかなか
いけます。


 

 大根をすりおろすことで生まれる、辛味の成分イソチオシアナートには、

解毒作用や殺菌 作用があり、大根おろしにすることで消化を

助けると言われています。

 

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先週(1月25日~1月31日)のアクセス数
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訪問者数
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北丹沢 焼山の朝~神奈川県・相模原市菊芋の店 

2015年02月08日 | 花や風景の写真

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

本日1回目の投稿です。

 7日の目の前の焼山です。今どのくらい雪が 積っているのでしょうか?

寒さにだいぶ慣れてきました。氷点下2度~12度の外気でも

零下~5度の部屋でも驚かなくなりました。室温は、

夏の冷蔵庫の温度ですが、そんな青野原に住んで

いるのですから、年に関係なく環境に適応していくんですね。

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先週(1月25日~1月31日)のアクセス数
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③の3 菊芋のスライスの天日干し~北丹沢 菊芋の高城商店

2015年02月06日 | 菊芋料理

おはようございます。

相模原市緑区(津久井)の青野原の高城商店です。

 

本日2回目の投稿です。

 干しものの絶好の時期です。

 今日も菊芋をスライスして、乾燥させています。

 機械乾燥と違い、一味美味しいんです!甘味が増します。


 

   ▲スライサーであまり薄く切ると、乾燥した時 紙のように薄くなり過ぎザルに
  
    はりついて 取れなくなります。このくらいの厚さで切っています。

 

             ▲重ならないように並べます

 長期保存する時には、よく乾燥させます。

 P2034096.JPG
▲食べごろに出来上がりました

乾燥3日目・・甘味がグッと増してきました

 

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