笑顔と健康はキクイモから! ブログ************* <菊芋>生産~全国発送

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神奈川県相模原市・高城商店


  

営業のご案内

2010年12月30日 | お店紹介

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

みな様、おはようございます。

とうとう今年も残り2日を迎えました。

早朝の青野原の外は どんより曇で お空が見えません。
とっても寒いです。

このブログを見て頂き本当にありがとうございます。
家族、お店、そしてあおぞら文庫にご協力いただきました
お一人お一人に 心より感謝申しあげます。

実は、大掃除も年賀状もまだ出来ずにいます。

皆さまが風邪をひかずに 正月を迎えられ、
来年が 明るい実り多い年になりますように
心よりお祈り申し上げます。
                                                
   弊社は正月一日だけ休ませていただきます。
年内は無休です。どうぞ 遊びに来て下さい!

                                                                                                                                                    。                                    お勧め商品・・・<冬だけ商品>・菊芋

ご注文は、電話・FAX・メール(HP内)をご利用ください。
弊社取り扱い商品はすべて全国発送致します。
高城商店HPからもご注文いただけます。 

       
 
(総合小売店)/ (有) 高城商店 ・代  表   高城正仁
神奈川県相模原市津久井町青野原2924
営業時間   AM8:30~PM8:00/定 休 日   水曜日
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高城商店HP商工会
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最新情報・・しぼりたて酒かす・地酒・米ぬか・挽きたて米の粉・・1月だんご焼き

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新年 宜しくお願い致します。

2010年12月30日 | お店紹介

新年おめでとうございます。

    

               ▲庭に咲く寒つばき

今日はお店は のんびりムードで、新しいい年を迎えたので
片手間に昨年の書類の整理をしています。

さまざまな事、初心を振り返ったりしました。
年末はバタバタしていたので、久し振りにお世話になった
竹内幸次先生のブログを拝見しました。

その中で小さな事もきちんと出来ない人は大きな事も出来ない
というような内容の記事を読みました。胸に痛い内容です。

あおぞら文庫で大変お世話になった相模林太郎さんは
私より少し年配ですが(‘のぶのささやき‘ブログも書いていらっしゃいます)
常に学ぶ心をお持ちです。

私もここには書ききれませんが、皆さんの活動に
刺激を受けたり、助けられたりしながら
楽しく 明るく 実りある年にしていきたいと思います。

どうぞお力添え宜しくお願いいたします。

               お勧め商品・・・<冬だけ商品>・菊芋

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菊芋の冬越し~自家生産通信販売店 相模原市緑区・高城商店

2010年12月28日 | 自社菊芋と菊芋加工品

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

早朝の青野原の外はマイナス4度でした。
ようやく 本格的な冬が来た感じがします。
                                                           
 菊芋が気になりだしました。 





  
▲菊芋

今までは、鮮度を保つ為、ご注文の都度畑から掘り起こして
いました。でもこれからは、畑が氷るので急なお客様の対応を
考えなくては なりません。

        
       ▲畑に霜などが降りた時は、土が乾くまで
        掘り起こせなくなります。


すぐ上の畑に埋めて、霜よけするか、物置に土を付けて
保存するか。。昨年は 天気を見ながら畑から掘って出荷していましたが、
今年はコチラの都合ばかり 言えなくなりました。
                                                
食堂などでは、お客様に迷惑が掛かってしまいます。                
                                                                                                                                                 
 在庫が少なくなりましたら、年内お早めにご注文下さいますよう
お願い申しあげます。 
                                  
    

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生こんにゃく芋~今年は売り切れました。相模原市緑区通信販売店。高城商店

2010年12月26日 | お店紹介

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

 お陰様で生いもこんにゃく玉は、完売いたしました。
一番好評なのが、1玉500~600グラムぐらいの
中だまでした。

3年芋ですと 2kgぐらいあります。

また、種芋用もそれなりに 重宝です。

また次回宜しくお願いいたします。 
                                  
    

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<高城商店・自家栽培の菊芋>  今年の菊芋はとても良く成育しました
こちら店の菊芋料理情報(12/25更新)
        

菊芋は、糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです。
 

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菊芋料理~自家産無農薬・菊芋販売店

2010年12月25日 | 自社菊芋と菊芋加工品
 

おはようございます。
相模原 津久井の高城商店です。

 
 菊芋に関するをご紹介させていただきます。コチラ

 菊芋料理のいくつかをまとめてみました.


写真下の数字をクリックして頂くと、レシピが見れます。 

 我が家の菊芋料理の一例です。皆さんのお料理も是非教えて下さい!


   
    ①                                             ④  


    
                      ⑥                              

   
   
               ⑩                ⑪                   


 
             

11221

お勧め商品・・・<冬だけ商品>・菊芋

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自家産・菊芋 販売店~価格のお知らせ

2010年12月23日 | 自社菊芋と菊芋加工品

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

暖冬とはいえ、ここ青野原は丹沢山の麓に位置しているので
朝夕、グッと冷え込んできます。



▲正面の山は「焼山1060m」
この奥の山は見えませんが丹沢最高峰「蛭ヶ岳1673m」があります。


ここ数日外の水またりには、薄氷が張っています。                  

   
              ▲外にある水槽の薄氷


菊芋の値段ですが、1kg 480円
発送させていただきます。

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<高城商店・自家栽培の菊芋>  今年の菊芋はとても良く成育しました
こちら店の菊芋料理情報(12/25
更新)
        

菊芋は、糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです。
 

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焼き芋<菊芋>が以外と甘いんです~神奈川県相模原市・菊芋自家生産販売・高城商店

2010年12月22日 | 菊芋料理

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

古くなった家の一部屋を今リフォームしています。
古材をドウコの中で燃やし その中にジャガイモと菊芋を
ホイルに包んで焼きました。

                           
                  ▲親想いの大工さんのご両親にと、燃えている木の中に
                    入れ、急いで焼きましたら、火力が強すぎ
                    ほとんど焦げてしまいました。焦げをホウチョで取って
                     恥ずかしい焼き芋をお渡ししました。

                                          
 
                 ▲一番まともなのは、この菊芋でした。
                    

 それが 熱々を頂くと甘いんです
ふかした菊芋を、ストーブの上のホイルに乗せて焼くと
糖分がペトッと出てきます。それもおいしいんですが、
今日の焼き
菊芋のが もっと美味しかったです!

チャンスがありましたら、是非お試しください!

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こちら
店の菊芋料理情報(11/21更新)
        

菊芋は、糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです


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相模原地場産~通信販売店

2010年12月21日 | お店紹介

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

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酒粕はプ~ン~といい香り! 「甘さけ」はいかがですか!~相模原地場産販売店

2010年12月21日 | 本日の特売品・お勧め品

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。
       
「これは旨い!!」 お客様にお出しすると
皆さん喜んで下さいます!

     
             ▲甘さけ

作り方>酒粕に砂糖と塩少々を入れるだけ。
      刻み生姜などを入れる人もいます。

      しぼりたての酒粕なので、何しろ香りが断然違います。
       美味しくて、身体もポカポカ温まります。

でも、ちょっとのお酒にも酔ってしまう方は
様子をみながら、少しづつお飲みください!

中には甘さけでも真っ赤になり、心臓がドキドキ
してしまう人もいます。

     
    ▲酒粕をまとめ買いしてます。       ▲500g入り 350円 

                  
 
毎年初詣で、諏訪神社を訪れる方に、無料で振舞われる
甘さけは この酒粕で作っています。 
 

 今、津久井のあちこちの酒屋さんで 扱っていると思われます。
ご近所のお店で是非お尋ねになってみてください。

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*お勧め商品・・<冬限定商品>生こんにゃく芋・菊芋
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にごり酒はプ~ン~といい香り! 新酒の季節です!

2010年12月20日 | 伝統文化

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

                                     久保田酒造
さんの新酒が12月に出来ました。
にごり酒が懐かしく我が家でみんなで
飲んでみました。   ▲にごり酒

搾りたてなのでサワーのように、シュワッときます。

この時期ならではの味わいですね。
  
  720ml…1000円
 1800ml・・2000円
 
で販売しております。
      
 

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<高城商店・自家栽培の菊芋>   今年の菊芋はとても良く成育しました
こちら店の菊芋料理情報(11/21更新)
        

菊芋は糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです。
 イヌリンは糖尿病高血圧便秘高中性脂肪コレステロールの高い人
などに有効だとされています。

さまざまな効果が、期待出来、とても楽しみな
野菜です!

こんにゃく芋・菊芋地酒無農薬野菜

新酒の季節です!絞りたて酒粕

   

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りんごの甘さを見極めるには・・・?    相模原市緑区地場産販売店

2010年12月19日 | 地元産・りんご

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

りんごの甘さを見極めるには?

   表皮にまで蜜が出でいるのもあります。
      

▲よく見ないと分かりませんが、   ▲青丸が蜜のか所です
蜜が皮の外に現れています。

 
    ▲中はこのように蜜が分散しています。

 昨日は、りんご畑に今年最後のふじを収穫に行きました。
to言ってもオーナーに言わせると、味の規格外商品が
igaini 多いそうです。
ジュースにする人がいるのでどうかとお伺いしましたが、
味が落ちると ジュースでも美味しくないと販売を断られました。

でもこんなにたくさんの規格外商品をわたしなら断りを書いて
安くても 売りたいのですが、オーナーには出荷する場合、
どうも味へのこだわりがあるようです。

どこが そうなんでしょう?見た目は大きさも十分あるし、色も
十分赤いし、最初私には見分けがつきませんでした。

そこで、20個ほど、見た目糖度計とで、調べて
みました。

 ▼左のように色が赤いほうが 甘い場合が多いようです。

赤の模様も色々です。赤が多ければ甘い
かと言うとそうでもありません。

     
        ▲甘い」りんご(おしりです)              ▲あまり甘くないりんご(おしりです)


これらのりんごは 糖度が13度から18度までありました。
酸味がないりんごは 糖度が低くても甘くかんじます。
逆に、糖度が高くても、ふじのように酸味もあるりんごは、さほど
感じません。

 実例は、一つだけ新世界があり、糖度が15度でした。
ふじは18度でした。甘く感じたのは糖度の低い新世界です。
トマトも同じですね。

見た目がみんな赤い場合、どこで甘さの違いを見分けるか?
 裏返しておしりを見て下さい!

           
         ▼微妙な味比べをしました。
        

       写真だと分かりずらいですが、左のが甘いです。
くぼんだ真ん中が緑で、その周りもと緑だと 味がおちています。

真っ赤でなくても、黄色がかったオレンジ色でも
甘い場合があります。

難しいですが、緑色が多いと甘くない場合が多いようです。

あとは、それぞれの世界に流派があるように、ふじにも
~系ふじとか色いろありまして、それでも酸味の違いなどから
舌に感じる甘味が違ってくるようです。    

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新酒の季節です!絞りたて酒粕

   

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こちら店の菊芋料理情報(11/21更新)
        

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りんごの甘さを見極めるには・・・?   地場産 相模原市緑区

2010年12月18日 | 地元産・りんご

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

今日はりんご農園で、最後のりんごを
もぎながら、 お腹がいっぱいになるくらい りんごの味見を
させていただきました。


 


      
微妙な色や形の違いで
甘さが違うのが、少しはわかるようになりました。 



 
 

 

遅くなりましたので、解説は明日にさせていただきます。
      

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        通信販売店 全国発送しております。 

 ■高城商店HPからもご注文いただけます

こんにゃく芋・菊芋地酒無農薬野菜・他

新酒
の季節です!
絞りたて酒粕

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         ~~~~~~~~~~~~~~~~
<高城商店・自家栽培の菊芋>   今年の菊芋はとても良く成育しました
こちら店の菊芋料理情報(11/21更新)
        

菊芋は糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです。
 イヌリンは糖尿病高血圧便秘高中性脂肪コレステロールの高い人
などに有効だとされています。

さまざまな効果が、期待出来、とても楽しみな
野菜です!

(総合小売店)/ (有) 高城商店 ・代  表   高城正仁
神奈川県相模原市津久井町青野原2924
営業時間   AM8:30~PM8:00/定 休 日   水曜日
 
           
あおぞら文庫HP商工会 
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菊芋の本~著者は菊芋料理研究家 北野洋子さん&食育エコロジスト 波多野 毅さん・・丹沢菊芋生産販売店 

2010年12月17日 | 健康

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。


▼前回菊芋関連の本をご紹介いたしましたが、
                     



              











           
          著者のお一人波多野毅さんは、下記の本も出版されています。

      自遊人の羅針盤コチラこちら にも本の紹介がされています。
                                 
 




  医食農同源の論理―ひとつらなりのいのち [単行本}行本]  
  ▼この本の立ち読みは→コチラ 
              医食農同源の論理意味は?→コチラ



★波多野さんのブログ→
こちらhttp://taopot.blog82.fc2.com/
 
★         HPは→こちらhttp://www.taocomm.net/

 


読みたい本がたくさんあって 困ってしまいます。

 

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<高城商店・自家栽培の菊芋>   今年の菊芋はとても良く成育しました
こちら
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菊芋は糖尿病に良いと言われる最近話題の健康野菜で、
現在しられている植物の中で、最もイヌリンを多く含む
植物だそうです。
 
イヌリンは糖尿病、高血圧、便秘、高中性脂肪、コレステロールの高い人
などに有効だとされています。

さまざまな効果が、期待出来、とても楽し

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広報さがみはら みどり区版  12月15日号

2010年12月15日 | お店紹介

 おはようございます!
   相模原市 緑区津久井の高城商店です。

  朝一番に、あおぞら文庫のボランティアをして頂いた相模湖のYさんから、
   「見ましたよ!」と携帯にメールが入ってきました。
   とても嬉しかったです!

 毎月15日は新聞の折り込みに、この区報が入る日です。
  地域のみなさんが このようにあおぞら文庫を利用して下さいまして
  ほんとにありがとう ございます!

 

                     ▲みどり区広報 トップページ

 ちょっとショボクレていましたが、高部区長さんや広報担当の
  方にお会いしまして、また我が家は元気をいただきました。
  ありがとうございました。

  この手造文庫は、10年になりまして、数々の思い出が
   あります。お一人お一人にお礼を言いたいのですが、
   気持ばかりで、ご無沙汰していてすみません。

皆さまの善意で続けられていることに、心から御礼申し上げます。

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生こんにゃく芋 で季節をアレンジしませんか  ~冷凍保存も可能です!  相模原市緑区  通販店 高城商店

2010年12月14日 | こんにゃく

おはようございます!
相模原市 緑区津久井の高城商店です。

ここ丹沢の麓は寒くなっていますが、それでも今年は
昨年より 暖かいですね。
いつもならジャンバーを着ながら 店で仕事をしているのに
まだ着ずに働いていられます。動きやすくて助かります。

こんにゃくの季節ですね。
    
    

こんにゃく芋 1kg 500円で販売しております。

こんにゃくは霜に当たるとシミてしまいますが、暖冬のお陰で
今のところ取り扱いが楽です。まとめ買いして、冷凍しておくと
いつでも料理出来ますね。

先日母が作ったこんにゃくは、昨年サイコロ状に冷凍保存
しておいたものです。皮をきれいに剥いてからミキサーに
かけやすいように、サイコロに切り保存します。

この時さっとお湯をくぐらせる人もいます。
両方してみましたが、食べる時の違いが
まだよく分かりません。      

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